EL SAINETE Пътуваща кухня, съчетана с бира - laGastrolista

кухня

Главният готвач Фран Висенте (бивш главен готвач в Coque de Humanes и по-късно състезател на Top Chef) създаде преди няколко години, в сътрудничество с пивоварната Mahou, концепция за пътуваща кухня, която да се сдвоява с различни бири. Успехът беше очевиден, което ги накара да се преместят на оживения Calle Ponzano.

Новите помещения се намират на старата „La Password“: малък бар приема трапезарията, а след малък коридор има голяма стая, отделена от светъл затворен вътрешен двор. Модерна и модерна атмосфера, смесена с уютни детайли.

Що се отнася до кухнята (с денонощни часове за определена част от менюто): те вече не предлагат дегустационно меню, но Maitre d и сомелие Jesús винаги са готови да препоръчат и страстно да обяснят най-добрите ястия и специалитети. Жалко, че при нашето посещение останалата част от службата не предаде същите чувства.

Започнахме с вкусно мезе от „Двойна брадичка със сушен домат“, съчетано с бира „Основатели през целия ден: IPA“.