El Cardo повече от просто коледно ястие - д-р

Ядливият магарешки бодил, известен като Cyanara cardunculus, се среща в сухи и каменисти необработени места като Андалусия, въпреки че има разнообразие, което се отглежда в градината - Риоха, Навара, Арагон и Сория-. Всъщност, според гастрономическия речник, той е класифициран като див предшественик на артишок. Освен това е високо ценен деликатес

cardo

През целия си живот, със средно 75 години и с дневно тегло на храната от около 2,5 килограма, ние консумираме около 70 тона храна, която може или не може да бъде здравословна, в зависимост от това, което тялото ни яде. Следователно си струва да осигурим качеството на храната и хранителната полза за нашето здраве.

Магарешкият трън е зеленчук, който се характеризира със състав на хранителните си стойности, доста сходен с този на артишок. Той е много нискокалоричен и освен това е много добър за диети по същата причина, тъй като не осигурява почти никакви въглехидрати. Освен това има защитни свойства за черния дроб.