Кокосово мляко Какво е това и рецепти за готвене 【2021

Кокосовото мляко е вкусна и здравословна напитка. Направен е по напълно естествен начин, на основата на кокосова каша.

Основните му съставки са средноверижни мастни киселини. Тези мастни киселини осигуряват на тялото Енергия, какво се случва на разположение за тялото веднага.

За разлика от други мазнини, мастните киселини в кокосовото мляко не се съхраняват като телесна мазнина, а вместо това се използват директно като източник на захранване, така че вашето нахлуване в диетата може да бъде чудесен инструмент, който да ви помогне да отслабнете.

В допълнение, кокосовото мляко има и други здравни свойства, тъй като служи за лечение срещу акне и стимулира оптималното функциониране на щитовидната жлеза.

Какво е кокосово мляко?

По принцип често има много объркване с кокосовите продукти: вода, мляко или сметана. Как можем да различим всеки от тях?

Когато пробиваме кокосов орех с малка дупка, слагаме сламка и пием, пием кокосова вода.
Ако отворим кокосовия орех, изстъргваме вътрешната бяла пулпа, смесваме я с гореща вода и я изстискваме, получаваме кокосово мляко.
Оставяйки кокосовото мляко да се маринова за един ден, ще се образува мазнина, която ще доведе до кокосов крем.

Кокосовото мляко помага за защита на сърцето

Отдавна го има не се препоръчва консумацията на кокосово мляко, поради високото съдържание на мазнини, защото се предполага, по погрешка, Какво може да увеличи холестерола или сърдечно-съдови заболявания. Днес дори има хора, които мислят така избягвайте кокосовите орехи и неговите производни, когато страдат Сърдечни проблеми.

Повишаването на HDL холестерола намалява риска от атеросклероза и инфаркти, така че консумацията на кокос далеч не е вредна препоръчително е да се избягват всички тези заболявания.

Свойства на кокосовото мляко

Ползите от кокосовото мляко и по-ниският риск, свързан с консумацията му за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, са доказани в епидемиологични проучвания направени от народите на тропически региони.

В тези области кокосът и неговите производни са били скоби в диетата от жителите му в продължение на стотици години. Е, въпреки че жителите на тези тропически градове са имали като единствено снабдяване с мазнини почти изключително продуктите, получени от кокосови орехи и тяхната пулпа, сред тяхното население рядко се появяват инфаркти или удари.

Накратко, кокосовото мляко не само не вреди, но и полза за сърдечно-съдовото здраве.

Клинично проучване на Kitava

В края на осемдесетте години шведският учен Линденберг проведе клинично проучване в остров китава (намира се в архипелага на островите Тробрианд, в Папуа, Нова Гвинея). На този остров населението базира цялото си население диета на изцяло натурални храни, като се има предвид, че едва ли има доставка на промишлено преработени храни.

Кокосовото мляко е хранителна основа на жителите на Китава.

В задълбочено проучване на болестите в популацията на Китава изследователят Линденберг представи следните данни:

6% от населението е имало между 60 и 95 годишна възраст
Въпреки напредналата възраст, нито един от представените жители на Китава няма признаци на деменция или проблеми с паметта
За разлика от това, което се случва в развитите страни, в Китава рядко се появяват инфаркти или удари

Ползите от кокосово мляко за здравето

Кокосовото мляко ви помага да отслабнете

Кокосовото мляко има a по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други видове мляко. В зависимост от начина на разреждане може да съдържа приблизително между a 15-22% мазнини. Но този процент все още е малък ако го сравним с това на кравето мляко, чието съдържание на мазнини може да достигне до 30 или 35 процента. Освен това не само осигурява по-малко мазнини, но мазнините му са по-полезни за тялото.

За да разберем този процес, ще ви разкажем как действат мастните киселини, съдържащи се в кокосовите орехи и техните производни. Мастните киселини, които съдържа кокосът, са,триглицериди със средна верига, също наричан MCT (средноверижни триглицериди).

Тези MCT триглицериди имат специални свойства, Те се състоят в осигуряване на енергия на тялото по-бързо от други видове мастни киселини. От друга страна, за разлика от другите мастни киселини, MCTs доставят енергия на лимфните възли и черния дроб и те не натрупват мастни натрупвания в тялото. Когато триглицеридите със средна верига навлязат в клетките, се създават по-малки вещества, наречени ензими. Ензими свързват се по-лесно и могат бързо да се преобразуват в енергия. Следователно МСТ са „угояващи“ по-малко от другите видове мастни киселини.

Какви минерали прави?

Това е една от причините фермерите Азиатците обикновено не дават на животните си кокос, тъй като кокосовият орех им пречи да напълнеят. Освен това кокосът има високо съдържание на полезни за здравето минерали.

Основните минерали, които можем да получим от кокосовите орехи, са съвпада, желязо, магнезий, селен, натрий и калций.

Кокосът може да се приема по различни начини: в мляко, смутита, десерти, супа и др. С всички тях можете да се възползвате от предимствата на MCTs и минерали.

Но не трябва да се приема в излишък, тъй като може да причини загуба на тегло по-голяма от желаната.