Хиперхолестеролемия - диета
Хиперхолестеролемия - От интерес - Диета при хиперхолестеролемия
В тази страница
Какъв е ефектът от въглехидратите?
Изокалоричното заместване на наситените мазнини с въглехидрати води до намаляване на LDL холестерола. Като се има предвид, че споменатата липидна фракция има много мощно атерогенно действие, този ефект се счита за много благоприятен за намаляване на сърдечно-съдовата смъртност. Това се постига преди всичко, когато е възможно да се намали приема на основните мастни киселини, като палмитинова, лауринова или миристинова. Но освен този ефект, въглехидратите намаляват и плазмените нива на HDL холестерол. Въпреки че това може да се счита за недостатък, неговото основно действие върху LDL холестерола надминава всяко друго възможно действие. Освен това няма клинични доказателства, че намаляването на споменатата липидна фракция при диети, богати на въглехидрати, предполага по-голям сърдечно-съдов риск, особено ако се провежда със сложни видове, с нисък гликемичен индекс.
Какъв е ефектът от полиненаситените мазнини?
Тези мазнини са важни за човешката диета. Неговите компоненти имат няколко двойни връзки и има два класа: полиненаситените от серията n-3 и тези от серията n-6. Основният полиненаситен n-6 е линолов, с две двойни връзки и 18 въглеродни атома; Той принадлежи към незаменимите мастни киселини и е богат на растителни масла, като царевично и слънчогледово масло, в ядки и меса. Когато се консумира като заместител на наситените, общия холестерол и холестеролът, транспортирани в LDL, се намаляват.
Поради тази причина преди няколко десетилетия се смяташе, че увеличаването му в диетата ще бъде добра алтернатива за намаляване на приема на наситени мазнини. Понастоящем обаче тази препоръка е ограничена по две причини; първото, защото когато LDL е обогатен със споменатата мастна киселина, нейната окислимост може да бъде повишена. Този факт е важен, ако се помни, че явлението окисление е ключово в началото на атерогенезата. Но в допълнение, консумацията му е придружена от намаляване на холестерола, транспортиран в HDL, което поражда известно безпокойство, тъй като този липопротеин е важен защитен механизъм срещу артериосклероза. Няма обаче интервенционни проучвания, които да показват, че тези ефекти са свързани с повишен сърдечно-съдов риск.