El Apron, гастрономия на Малага - Hemeroteca 01-24-2019
Есенни сдвоявания
от josй urdiales, сомелиер
Комбиниране със сезонни продукти
За тази Коледа килера в Малага
Лора Ескобар
По това време участието на всеки от нас в кухнята е не само необходимо, но и наложително. Запазването на гастрономическото наследство на Малага е жизненоважно за съживяването на готварската книга и доброто здраве на производителите и селскостопанския хранителен сектор.
Четири рецепти от Малага за тази Коледа
В нашата гастрономическа добавка ние предлагаме някои ястия с вкуса на провинцията за тези празници
Тартар за колбаси Prolongo, лукс, достъпен за всеки
Бнгел Леун: "Големият отклик на човека е в морето"
Лора Ескобар
Главният готвач от Кадис се потапя повече от всякога в своя източник на вдъхновение, за да разкрие нови съставки
Ресторант Venetiis, ангажиментът към фирмената кухня
Личният проект за средиземноморска кухня на Матео Манзато предлага креативни предложения, базирани на класическите рецепти от двете страни
Rincуn Asturiano: кухня с идентичност
Лора Ескобар
Ресторантът в Arroyo de la Miel предлага не само различни видове боб и други традиционни ястия на Княжеството, но и специалитети от Галисия или Баската държава.
Boat House, CB23: от брега до брега
Лора Ескобар
Този ресторант, специализиран в морската кухня, е заложил на качеството на своите продукти и на спасяването на ястия от други испански крайбрежни райони
Ново меню в ресторант Casino Marbella
престилката
Новите гастрономически предложения за сезона есен/зима включват ястия, вдъхновени от петте сетива
F Гладуване за отслабване?
престилката
Продължителните и интензивни пости за подобряване на здравето и отслабване не водят до дългосрочни резултати
Станете пастор и пригответе сирене с млякото си
Лора Ескобар
В рамките на „Козите пътища на Malagueсa“ Cabrama организира дейност, която включва паша, приготвяне на сирена и дегустация на получените от тях продукти
Мелва
текст и изображения: Абрахам Гароте
Сезонът на тази синя риба е от юни до октомври
Научете се да се храните по-добре по Коледа
мнението
Трябва да се изправим пред тези дни, като стандартизираме храненето и въведем здравословни храни в менюто.
Castizo ще превърне дуплекса в хранителен съд
Лора Ескобар
Новото място на ресторанта ще бъде в Театинос, на същата улица като сегашното, и трябва да отвори врати в края на март, след ремонтните дейности на къщата
Axarquнa: От Седела до края на света
юлиански внук
Лорън Розийо, земеделски инженер и винопроизводител и създател на винарна Sedella Vinos, международно призната марка
Салитре: храмът на червения тон
Лора Ескобар
Abraham Garrote открива във Фуенхирола първата механа с морски дарове в провинцията, специализирана в Almadraba tnido и рибни яхнии
Aloreсa, първата трапезна маслина в Испания със защитено наименование за произход
мнението
Лозе от Юра, vin jaune, френското жълто вино
от josй urdiales, сомелиер
Лозето Юра е разположено по средата между Офф д'Ор и Швейцария
Бардал, местна „индийска“ кухня
Лора Ескобар
Бенито Гумес от Барселона е главният готвач и собственик на този ресторант със звезда Мишлен в Ронда
Дегустация: светлина, температура и ред на вината
josй urdiales
Colmado 93, хранителен магазин с традиция
мнението
Старите помещения, които La Tranca заемаше преди, бяха превърнати от партньорите в хранителен магазин, където стартира легендарната компания Olives Roldbn.
Монтоса: Манго сос със "звезда"
мнението
Един от продуктите на тази компания от Малага е попаднал във всеки дом благодарение на програмата Masterchef, където Саманта Валехо-Нбера и Пепе Родригес са показали многобройните употреби, които сосът от манго има в кухнята
Гастрономия на Маренга: шишчета и плажни барове
текст: Лора Ескобар | снимки: ana b. Фернандес
Малага, земя на лозя
Лора Ескобар
Малага има 46 винарни под Регулаторния съвет и много с малки производства на сортове, различни от обичайните.
Странично пристига в Малага
престилката
Групата Lateral пристига в Малага, по-специално на улица Strachan номер 5, в сърцето на града, първото си заведение в Андалусия и го прави с революционна концепция, която съчетава гастрономия и отдих на място, където естетиката и карането на клиентите да се чувстват добре е един от големите му залози
Кестенът, есенната царица на долината Генал
Лора Ескобар
Тази култура е толкова важна в провинция Малага, че около нея са създадени известни гастрономически фестивали, за да отпразнуват този сушен плод.
La Cosmopolita: гастрономическа къща
Лора Ескобар
Това място, разположено в сърцето на столицата, е истински храм на продукта, традиционната книга с рецепти и добрите яхнии. Един от най-добрите барове в града
Бургери "произведени в" Малага
Лора Ескобар
Хамбургерът е на мода и в Малага той мете, независимо дали частни заведения или франчайзи сто процента Малага - Ние предлагаме култов маршрут през гурме бургери в провинцията, от стила янки до по-малагуита
Езерото: начална точка на нула километър
Лора Ескобар, снимки на Ана Белин Фернбендес
Свързването с най-важното понякога отнема известно време. Или понякога никога не се постига. За да преминете към най-простото и автентичното обаче, трябва да имате друга чувствителност и да погледнете на околната среда с други очи. Ако е сложно.