Екзотични бургери El Rincón - щрауси El Rincón

ЩРАЙ

Щраусът е чудесен хранителен източник. Както в почти всички храни, водата е количествено важен компонент, надвишаващ 70% от теглото на щраусовото месо. Следва протеин с висока биологична стойност в по-висок процент от този, който се среща средно в често консумираните меса.

месо много

Това месо има много малко мазнини, по-малко от 1% от теглото му, ниво на холестерол под средното съдържание на групата меса и забележителен относителен процент на полиненаситени мазнини. Калоричният прием е дори по-нисък от този на пилешкото месо без кожа.

Това е месо, много богато на желязо, в количества, много по-високи от тези, открити в други домашни птици и в говеждо, свинско или агнешко месо. Този минерал е в състояние на висока бионаличност и е придружен от присъствието на немалко количества от други минерални елементи като калций, магнезий и фосфор. Има повече витамини А и В12 от пилешкото месо.