Екстракти от киноа и сминдух, възможни съюзници срещу наднорменото тегло
Резултатите, публикувани в международното списание „Хранителна химия“, биха могли да подкрепят потенциала на тези екстракти за борба с наднорменото тегло и затлъстяването.
Изследванията показват, че при in vitro условия, екстракти, получени от годни за консумация семена от киноа и сминдух, могат да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на хранителните мазнини, се казва в изявление.
Според основните участници в изследването, Диана Мартин и Хоакин Наваро, традиционният и прост протокол за ензимно инхибиране е сравнен с друг протокол, симулиращ околната среда на стомашно-чревния тракт и физиологичното смилане на мазнините.