Експресно пътуване до кухнята на Русия и нейните емблематични ястия
The руска кухня Това е резултат от синкретизъм между различните култури. През 18 век, по време на управлението на цар Петър I Велики, Русия отвори своите граници за останалата част на Европа и нейната кухня започна да оказва влияние от други географски ширини, по-специално от Франция.
През цялата история готвачите от тази земя са създавали високо признати ястия, като напрРуска салата и пържола от Strogonoff. Никой обаче не може да каже, че вече е ял в Русия, ако не е консумирал своето звездно ястие: Супа.
Пържола Strogonoff върху картофено пюре, хляб със заквасена сметана и руска бира. // Снимка: Mayra Zepeda (@Mayra_Zepeda)
Климатичните и природни условия в Русия - замразени зими, реки, езера и гори - правят основните ястия на тази кухня да се състоят от птици, месо, гъби, къпини и всичко, което може да се намери в горите.
The главен готвач на руското посолство в Мексико Ирина Чукина, Той разказва, че овес, ръж, пшеница и елда или елда се отглеждат в руските полета. За приготвяне на храна използват фурни, в които се готви каша, пекат се зеленчуци и меса и се прави пухкав хляб.
Поради много студените зими, сезон, в който достига -40 градуса в някои региони, от древни времена руснаците започват запазете храната си, поради тази причина те осоляват и ферментират бобови растения, плодове, къпини, зеленчуци и др.
Основни продукти
В допълнение към картофи, на елда Това е зърно, широко използвано за готвене. „Донесена е от Индия през 7 век в Русия. По това време тя е била много популярна, въпреки че малко страни в момента я обработват. Това е диетичен продукт, съдържа много протеини, почти колкото месото. Ядем го като основно ястие или дори го използваме като гарнитура към месо; Можем да го ядем и с мляко ”, обяснява Чукина.
Какво се отнася до напитки, добре познат е морс. Това е газирана напитка направени с боровинки да придружава храната. Въпреки че чайовете не са много популярни, най-консумираният е черен чай.