Експертите залагат на консумацията на хляб като здравословна храна

Хавиер Товар | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD Понеделник 16.10.2017

хляб

Експерти по хранене и здравни специалисти споделиха своите знания и възприятия за предстоящите тенденции в пекарството и как новите производствени процеси обогатяват хранителния принос на хляба, с цел да продължат да популяризират консумацията му като здравословна храна

Сто души се събраха в Мадрид, за да отпразнуват Световния ден на хляба, организиран от инициативата „Хляб всеки ден“, и да обсъдят особеностите на тази храна, която е била част от нашата диета от векове и е в основата на хранителната пирамида.

Президентът на Асоциацията на производителите на брашно и грис от Испания (Afhse) Дейвид Манзанарес подчерта по време на тържественото откриване на събитието „популяризиране и придаване на хляба на значимостта, която заслужава“, и необходимостта „да бъде наясно от ценностите, които носи ".

Д-р Кармен Гомес, ръководител на ендокринологията в болница Ла Пас, поясни, че калориите трябва да идват от храни, които осигуряват въглехидрати, а хлябът като зърнена култура "представлява основният източник на нашата диета" и препоръчва "вземете три или четири порции хляб на ден ".

Хлябът, благодарение на хранителния си принос, играе много важна роля по отношение на балансираното хранене, тъй като въглехидратите трябва да представляват повече от 50% от общата енергия, която консумираме.