Експертите се застъпват за подобряване на грамотността сред населението и насърчаване на диетата
Време за четене: 2 '21 ноември 2019 - 17:57 Обновено 18:02
Експерти, събрани на първия национален форум за отговорна храна „Колективното хранене във всички етапи от живота“, организиран от Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози (CGCODN) и Испанската академия по хранене и диететика, се застъпиха за подобряване на „грамотността в грамотността "сред населението и насърчаване на средиземноморската диета, особено зеленчукова.
В срещата участваха повече от 50 професионални лектори и експерти производители, фермери, мениджъри на администрацията, предприемачи, потребители, сдружения на пациенти, компании за колективно хранене, както и представители на неправителствени организации, AMPA, училища и диетолози-диетолози, които участваха в пет кръгли маси.
„Отговорната диета е здравословна, основаваща се на средиземноморската диета, устойчива и справедлива“ и за да е така, има няколко критерия, които да се вземат под внимание по трансверсален начин в хранителната верига, до окончателния избор от потребителя “ каза председателят на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите-диетолози Алма Палау.
В този смисъл експертите припомнят, че средиземноморската диета, особено зеленчуковата, е тази, която има „по-ниско въздействие върху околната среда“ и освен това „по-благоприятен ефект“ върху здравето и икономическото развитие на самата общност . Това, в допълнение, заедно с критериите за устойчивост в хранителните услуги, които са отразени в обществени поръчки като намаляване и/или по-добро управление на отпадъците, намаляване на пластмасата или използването на биоразградими материали.