Експерт от ФАО предупреждава, че преминаването към глобална диета води до повече заболявания - The

Той посочва, че колкото по-хомогенна е тя, толкова по-голяма ще бъде продоволствената несигурност и се застъпва за запазване и консумиране на местни продукти

Експерт от ФАО препоръчва добавяне на стойност към местните храни, за да се запазят те. Този специалист от Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) Хорхе Фонсека изнесе лекция за глобалните хранителни отпадъци в четвъртия семинар за агро-хранителни изследвания на Политехническия университет в Картахена

Фонсека подчерта, че колкото по-хомогенна е глобалната диета, "толкова повече проблеми ще имаме, повече болести и по-голяма несигурност на храните", за което той защитава диференциацията на местните продукти за запазване на генетичното разнообразие на храните и "не зависи от няколко производители на семена ».

„Нуждаем се от агрономи, за да оценим предимствата на местните продукти и е необходимо да мислим не само в парично изражение, но също така да вземем предвид социалните и екологичните въздействия“, каза Фонсека, който добави: „Губим генетичното разнообразие в голям мащаб и не знаем хранителните последици, които ще настъпят ».

---