Ефикасност на диетите на гладно
Изборът на диета, която да спазвате, може да обърка и разочарова. Нови научни изследвания се появяват по въпроса практически всеки ден и прищявките диети идват и си отиват.
Продажбите на високо протеинови шейкове са избухнали през последните години, но научните доказателства сочат, че повечето хора консумират твърде много протеини. Имаше време, когато диетите с ниско съдържание на мазнини бяха от дневен ред, но сега те изглежда загубиха следното.
„Хората се объркват“, обяснява Лорънс Пиро, лекар и президент на Клиничния и изследователски институт на Анджелис в Лос Анджелис.
Пиро е наясно, че хората получават смесени съобщения за това какво да ядат. „Яжте риба, но не и червено месо“, казва той, когато преглежда списъка с някои медицински съвети, които е чувал през последните години. „Но тогава не яжте риба, отглеждана в стопанства, защото тя може да съдържа високо съдържание на токсични минерали. Затова по-добре не яжте никакъв вид риба и преминете към зеленчуци, бъдете вегетарианец ... "
Популярността на прекъснатото гладуване се увеличи напоследък. Диетата 5: 2, която включва значително намаляване на калорийния прием в някои дни от седмицата, е пример.
Необходими са обаче повече медицински данни, за да се потвърдят ползите от тези диети. Лекарите обикновено не са склонни да го правят.
Изследванията върху мишки показват, че краткосрочното гладуване преди химиотерапията може да предотврати някои странични ефекти.
Любопитен от научните изследвания, които са насочени към разработването на нова диета, реших да участвам като доброволец за петмесечно клинично изпитване в Университета на Южна Калифорния (USC).
Като човешко морско свинче журналистът Питър Боус се записва в строго диетично изпитание и се подлага на куп тестове за оценка на ефектите върху тялото му.
Това означаваше да оцелееш пет последователни дни с малко разнообразие от храни, които имаха само около 500 калории на ден, което представлява около една четвърт от средната консумация на човек.
Нямаше място за измама, дезертиране или угаждане. Това беше възможността да бъде част от проучване, което може да помогне на учените да открият сложната връзка между храната и човешкото тяло.
Клиничното изпитване, което все още продължава, има за цел да изследва осъществимостта, безопасността, потенциалните ползи и психологическите промени, свързани с диетата с ограничена калория. Тя се основава на предишни експерименти в различни институции, които показват, че мишките живеят здравословно и по-дълго, ако приемът на храна е намален с 30%.
Изследвания с гризачи в Института за дълголетие на USC показват, че краткосрочното гладуване преди химиотерапията може да предотврати някои от токсичните странични ефекти на лечението.
Нараства мнението, че гладуването има мощно и благотворно въздействие върху организмите, като може да се разпростре и върху хората.
Но все още е малко вероятно лекарят да постави пациент на ограничена диета поради потенциалните рискове от хранителни дефицити. Също така диетите на гладно са трудни за спазване, поне за повечето от нас.
Ето защо настоящата USC диета не включва напълно бързо, но е проектирана да се повтаря на кратки интервали в продължение на няколко месеца.