Ефект на спирулина при лечението на метаболитни нарушения, свързани със затлъстяването

Текстът завършен

(1) УНИВЕРСИТЕТ "САН ИГНАСИО ДЕ ЛОЙОЛА" ПОДГРАМНО УЧИЛИЩЕ Магистър по управление на хранителния бизнес. ЕФЕКТ НА СПИРУЛИНА НА УПРАВЛЕНИЕТО НА МЕТАБОЛНИ НАРУШЕНИЯ, СВЪРЗАНИ СЪС ЗАТЪЛВАНЕТО. СИСТЕМЕН ПРЕГЛЕД. Дипломна работа за избор на магистърска степен по управление на хранителния бизнес . SOF LA LORENA BOHÓRQUEZ MEDINA Съветник: Фелипе Игнасио Конкой. Лима - Перу 2017. 1.

метаболитни

(2) ПОСВЕТЕНИЕ Je remercie Dieu pour ses bénédictions, et also de m'avoir donné une merveilleuse famille. Той се отразява особено на mon père et ma mère, изсипва всички усилия, leur temps, leur dévouement и предлагане на стойностите, които не се предават: ne jamais изоставяне, toujours finir ce que l'on entreprend et se battre pour ses rêves. Je veux aussi remercier ma sister qui est comme mon bras droit. Elle est toujours là pour moi, elle m'offre toujours son aide et son suoutien. Sans elle et mes родители, е n'aurais pas pu finir ce merveilleux projet . 2.

(3) ПРИЗНАВАНИЯ Благодарение на университета „Сан Игнасио де Лойола“ и отличните преподаватели на тази прекрасна програма, които ни предоставиха насоките и знанията, необходими за успешното постигане на целите ни, и по много специален начин на лекарите Фелипе Игнасио Конхой и Андреа Бохорк Медина, че без неговия съвет и помощ кулминацията на този проект не би била възможна, също със специална привързаност към лекарите Карлос Алварадо-Ортис и Тереза ​​Бланко де Алварадо-Ортис, които със своята отдаденост и любов към науката направиха тази магистърска степен възможна. 3.

(4) РЕЗЮМЕ ИНДЕКС. 8 РЕЗЮМЕ. 9 ВЪВЕДЕНИЕ. 10 I . II . ИЗЯВЛЕНИЕ НА ПРОБЛЕМА. . 11 1.1 . Проблемна ситуация. . 11. 1.2 . Формулиране на задачата. 15. 1.3 . Обосновка на изследването. 16. 1.4 . Изследователски цели:. 17. ТЕОРЕТИЧНА РАМКА. 18 2.1. Фон на изследователския проблем. 18. 2.2. Теоретична основа. 21. ГЛАВА 1: Затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения. 21 1.1. Затлъстяване 21. 1.2. Свързани метаболитни нарушения. . 22. 1.2.1 Определение и видове. . 22 ГЛАВА 2: Спирулина (Arthrospira). 24 2.1 Таксономия. 24 2.2. Морфология 25. 2.3. Еволюция. 29. 2.4. История на спирулина в храната. 29. 2.5. Производствени характеристики. 33. 2.6. Хранителен състав. 33. 2.7. Нутрицевтични свойства. 37 4.

(5) ГЛАВА 3: Спирулина (Arthrospira platensis) при лечението на метаболитни нарушения. 41 3.1 Механизъм на действие на спирулина. . 50 III . ОБЩА ХИПОТЕЗА. 52. 3.1 Обща изследователска хипотеза. 52 3.2 Обща нулева хипотеза. 52 3.3 Специфични предположения. 52 IV . МЕТОДОЛОГИЯ. 53. 4.1. Тип и дизайн на изследването. 53 4.2 Избор на проби. Население, проба и вземане на проби. . 56 4.3 Проучвателни променливи:. 57 4.3.1 Независима променлива. 57 4.3.2 Зависима променлива. 57 4.3.3 Интервенционни променливи (объркващо). 58 4.4 Операционализация на променливите. 59 4.5. Събиране на данни. 4.6. Процедури 4.7. Анализ на данните. 61 V . РЕЗУЛТАТИ. 62. VI . ДИСКУСИИ. 77. VII . ЗАКЛЮЧЕНИЯ. 82. VIII . ПРЕПОРЪКИ. 85. IX . БИБЛИОГРАФИЯ. 86. X . ПРИЛОЖЕНИЯ. 99 ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Таблица на матрицата за последователност. 99 5.

(6) ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Речник. 100 ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Изследователски инструмент - Лист за събиране на данни. 101 ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Изследователски инструмент - Таблица на риска на BIAS. 102 ПРИЛОЖЕНИЕ 5. Подробни резултати от статиите, избрани в резултатите. . 103. ИНДЕКС НА ИЛУСТРАЦИИТЕ Илюстрация 1. Спирулина, видяна под микроскоп. 26 Илюстрация 2. Спирулина, видяна на електронна микрография. . 27 Илюстрация 3. Жизнен цикъл на производството на спирулина в лабораторията. . 28 Илюстрация 4. Ацтеките, които събират спирулина в езеро в долината на Мексико. . 30 Илюстрация 5. Kanembu жени, които събират спирулина. . 31 Илюстрация 6. Жени, които събират и сушат спирулина или дихе. . 32 Илюстрация 7. Стъпки от систематичния преглед. . 54 Илюстрация 8. Блок-схема на модела на призмата за избор на артикул. 56. 6.

(7) ИНДЕКС НА ТАБЛИЦИТЕ Таблица 1. Състав на макроелементите на спирулина в 100, 8,6 и 4 грама дехидратиран продукт. . 34 Таблица 2. Минерален състав на дехидратирана спирулина. 34 Таблица 3. Витаминен състав на дехидратирана спирулина. . 35 Таблица 4. Липиден състав на дехидратирана спирулина. . 36 Таблица 5. Състав на основните и несъществени аминокиселини на дехидратираната спирулина. . 36 Таблица 6. Сравнителна таблица на метионин в прясно и дехидратирано месо и спирулина. 37 Таблица 7. Операционализация на променливите. 59 Таблица 8-а. Ефекти от добавките с дехидратирана спирулина при метаболитни нарушения, свързани със затлъстяването. . 63. 7.

(14) захарен диабет тип 2 се получава голямо намаляване на триглицеридите и общия холестерол (15). Също така в Крит е проучена дневната консумация на 1 грам спирулина за 12 седмици, което води до намаляване на триглицеридите и общия холестерол (16). Консумацията на спирулина дори се оценява при здрави доброволци, където показва намаляване на. 10% общ холестерол и. 28 от. триглицериди, както и повишаване на HDL холестерола с 15% (17). По същия начин, при пациенти с хиперлипидемия и нефротичен синдром, спирулина показва намаляване на общия серумен холестерол, LDL холестерол и триглицериди (18). С други думи, спирулината е много интересна алтернатива за подобряване на здравето и намаляване на съпътстващите заболявания при затлъстяване. 14.