Без глутен Наистина ли е най-скъпата покупка
От известно време се говори за високата цена на някои продукти, по-специално продукти без глутен.
Искаме да разсъждаваме върху продуктите без глутен, но първо трябва да знаем какво е глутен, къде се намира и използването на този протеин в хранителната индустрия.
Глутенът е група протеини, които се съдържат в някои зърнени култури, предимно пшеница, но също така и ечемик, ръж и овес или някой от техните сортове (спелта, спелта, камут и тритикале). Използването му в хранителната промишленост е много широко, тъй като се използва за придаване на консистенция, здравина и еластичност на продуктите.
Храните, в които най-много се среща глутен, са хлебни изделия, хляб, тестени изделия, нарезки, зърнени закуски, преработени меса, зеленчукови меса, бира ...
Въпросът сега е, наистина ли безглутеновата диета е по-скъпа?
Ако разчитаме на здравословна диета, където преобладават непреработените храни, трябва ясно да се каже, че безглутеновата диета не е много по-скъпа.
Плодове, зеленчуци, риба, непреработени меса, яйца, бобови растения, масла, масла, кафета, повечето млечни продукти, картофи и зърнени храни като ориз, киноа, елда, царевица ... не съдържат глутен. Наистина единственото различно нещо, което би трябвало да купим, е хлябът и тестените изделия. Ако говорим за преработени и ако списъкът се увеличава с пици, зърнени закуски, бисквитки, кифли ... очевидно последните не се препоръчват в здравословна диета, със или без глутен, но все пак ще ги включа в публикацията.
Изследвайки в супермаркетите, сравних цената на няколко продукта:
Основни и които можем да считаме за „необходими“
- Хляб без глутен: 400g 3.80 €/2 € по-скъп
- Безглутенови макаронени изделия: 500гр
- Готвена шунка и пуйка: Много известни марки не съдържат глутен, така че цената е същата.