EconSentidos променят света от плочата

Актуализирано на 5 октомври 2018 г., 10:46

econsentidos

Кулинарни семинари, овластяване, естествено здраве ... Всичко се учи и живее в това училище от екологична гледна точка и с цел подобряване на планетата.

На 43 години мога да кажа, че съм много щастлив човек. Откакто се родих, имах нестандартно възпитание, основано на любов и свобода при избора на моя път.

Когато бях на 5 години, родителите ми сложиха едни туристически обувки и ме заведоха в Сиера де Мадрид. Всички тези пътувания "в планината" и начина, по който родителите ми виждат света, се събудиха в мен възхищение от природата.

Когато дойде време да избера какво да уча, станах агроном, макар че наученото далеч не беше как да разбирам отглеждането на храна. Когато завърших, намерих това, което исках, в магистратурата по биологично земеделие в университета в Барселона.

От ръката на Montse Escutia и Vida Sana започнах да общувам с референти на биологичния сектор. Производители, преработватели, обучители ... Всички онези хора, които щедро са споделили знанията си, така че да мога да формирам свои собствени критерии.

Моята философия: промяна на света от плочата

Двете ми баби бяха страхотни готвачки и аз свързвам детските си ваканции с ароматите на кухнята на баба ми по майчина линия и "празниците" на тържествата в семейството ми по бащина линия.

Не помня кога точно Заинтересувах се от здравословното хранене. Това, което помня, беше първата ми „детокс диета“: на 8 години! При алтернативни родители, когато здравен проблем се появи у дома, той се лекува по различен начин. Затова си спомням, че ходих на училище с пречистващия термос за бульон в продължение на 15 дни.

17 добри причини да се храните органично

Изпробвала съм всякакви диети: дисоциирана, вегетарианска, макробиотична, веганска ... Сега се отпуснах малко, въпреки че не ям месо и диетата ми се основава на органична храна.

За всичко открито, научено и преживяно вярвам, че „всеки може да промени света поне три пъти на ден“. Докато по-голямата част от хората, които консумират биологично или ядат по-съзнателно, го правят за по-добро здраве, има малцинство, които го правят за общо благо.