Домати свойства, ползи и хранителна стойност

Храна

Доматът е най-гъвкавият плод и е развил хиляди разновидности

Най-зрелищната доматена салата на Gipsy Chef

хранителна

Трудно е да се намери някой, който да не го харесва домати, и то е, че доматът не само обогатява нашите рецепти, но и осигурява много ползи за здравето. Този плод е роден на американския континент и в Европа в началото си е бил използван като декоративно растение и едва в края на века XVIII когато е било отглеждано за консумация.

Със сигурност някога сте се озовавали пред велик разнообразие от домати (раф, волско сърце, кумато, череша ...); В света са разработени над 20 000 сорта домати със специфични форми, цветове и аромати. Повечето са червени, но има и жълти, оранжеви, розови, лилави, зелени или дори разноцветни и на райета. Който и сорт да изберете, ще се възползвате от неговите хранителни свойства СЗО препоръчва консумацията му.

Фермер показва някои органични домати

В допълнение към приемането му сурово студени супи, салати, намазани върху филия хляб или в сок, може да се готви по много различни начини: пържени, задушени, задушени. Доматите се комбинират много добре с патладжани, чесън, лук, маслини или целина. Италианците, които се възползват чудесно от доматите, имат рецепта, която съчетава тези съставки в едно ястие: капоната, сицилианска яхния, която може да се яде студена или топла, но винаги подправена с добър винегрет, за да подобри вкуса на домата. А в Испания гаспачо и салморехо са две студени супи, които царуват в най-горещите месеци.