Хранителна оценка на мароканско университетско население по времето на Рамадан

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Хосп. Т. 21 В № 3 Мадрид В май/юни 2006 г.

Хранителна оценка на мароканско университетско население по времето на Рамадан

Хранителна оценка в мароканска университетска популация по време на Рамадан

М.ВЄ J. Oliveras López *, E. Agudo Aponte *, P. Nieto Guindo *, F. Martínez Martínez **, H. López García de la Serrana * и M. ВЄ C. López Martínez *

* Катедра по хранене и хроматология. Университет в Гранада. ** Катедра по физическа химия. Университет в Гранада. Испания.

Ключови думи: Хранене в Рамадан. Антропометрични мерки. Университетско население.

Ключови думи: Хранене по време на Рамадан. Антропометрични измервания. Университетско население.

Въведение

Социокултурните аспекти оказват силно влияние върху хранителното поведение, като в същото време храненето може да се разглежда като начин за идентифициране с определена популационна група 1. От друга страна, изборът на храни, съставляващи диетата, се прави според взаимодействието на религиозни фактори, в допълнение към други като биологични, социални, културни и т.н. две. В този смисъл през периода Рамадан мюсюлманите извършват модификация на хранителните си навици. Поради факта, че мюсюлманите са нарастващо население в нашите университети и предвид важността на спазването на балансирана диета за поддържане на функциите и развитието на организма, в тази работа искахме да отразим как религиозната практика на Рамадан може да повлияе мониторинг на балансирана диета с макронутриенти.

Материал и метод

За да се знае консумацията на храна на изследваната популация, е проведено напомнящо проучване на храните чрез претегляне на храна и въпросник за честотата на консумацията на храна (CFCA), който се състои в получаване, чрез анкетиране на респондентите, на обичайната честота на консумация на всяка група храни през определен период 3, в случая Рамадан.

Изследването е проведено в група от тридесет мюсюлмански университетски доброволци на възраст между 19 и 27 години, където 36% от населението са жени и 64% мъже, и е сравнено с контролна група популация, съставена от тридесет не- Мюсюлмански университетски доброволци.

Преди започване на проучването и след изтичане на периода на Рамазан (тридесет дни), бяха извършени антропометрични измервания и в двете групи от населението, за да се наблюдава възможната вариация, която те могат да претърпят по време на Рамадан. Основните антропометрични измервания са тегло, височина, кожни гънки и телесна обиколка 4, така че направените измервания са: Тегло (P), бицепс, трицепс, обиколка на ръката (PB), мускулна обиколка на ръката (MBP), до Arm Area (AB ), Мускулна област на ръката (AMB), Област на мазнините на ръката (AGB), Среден крак (PM), Обиколка на крака (CP), Общи енергийни разходи (GET) и Основни енергийни разходи (GEB).

Приемът на макроелементи по време на Рамадан от мюсюлманското население е небалансиран в сравнение с препоръките за испанското население 5,6. По този начин в тази група се наблюдава увеличение на приема на липиди, което представлява 48% от общата енергия, в сравнение с препоръчаните 30%, за сметка на намаляването на протеините, които представляват 9% от общата енергия, в сравнение с препоръчаните 15%, и намаляване на въглехидратите до 43%, в сравнение с препоръчаните 50-60% (фиг. 1).