Домат 0% срещу Домат със зехтин
Предложението на продукти с хранителни претенции се увеличава и техните етикети тип "0% мазнини", "0% добавени захари", "светлина", "източник на фибри" ... но какво означава всичко това? Какво искат да ни кажат?
Разбира ли потребителят какво чете?
В този случай ще се спра на продуктите "без добавени захари" с много ясен пример, който ще ни покаже дали, както много хора мислят, са по-леки и по-добри в хранително отношение от своите връстници без тези хранителни претенции.
Етикетирането на храните в Испания се регулира от Кралски указ 1334/1999. Е, един от основните му принципи е, че етикетирането не трябва да заблуждава потребителя относно характеристиките на хранителния продукт и по-специално за неговото естество, идентичност, качества, състав, количество, продължителност, произход или произход и начин на производство или получаване.
Реалността е далеч от това, което току-що прочетохме, защото потребителят е объркан, те не знаят какво означава информацията на етикетите, те избират продукти с термини като "без ...", "0% ..." или подобно мислене, че те са по-добри и по-малко калорични. За да го видим по-графично и с продукт, който всеки може да намери в супермаркета, ще направим оценка на два доматени соса: Домат Фрито Орландо със зехтин и Домат Фрито 0.0 добавени захари и сол.
Пържен домат Екстра върджин зехтин
Енергийна стойност: 78kcal/ 330,5kJ
Протеини: 1,4 g
Въглехидрати: 9,7 g
Мазнини: 3.6 g
Пържен домат 0.0
Енергийна стойност: 72 ккал/ 299 kJ