ДОМАШНО НАБЕРЕНО МАСЛЕНО-СЛАДКИ НЕРДИ НЕМСКИ СТИЛ (рецепта със зеленчуци) - ГУРМЕТ

В хладилника ми почти винаги има бутилка, за която се взимам мариновайте остатъците от зеленчуци които са ми останали от ден на ден: резенчета краставица, лук, черен пипер, моркови, целина или броколи, или сладко-кисели (както е в тази рецепта), в саламура или мариновани.

През повечето време започвам ецване на сладко-кисели туршии (Признавам си, обичам ги) и докато ги използвам, подгрявам течността и добавям други зеленчуци. В Испания кисели корнишони те обикновено се приготвят със същото количество захар като солта. Въпреки това, в Германия се използва по-голямо количество захар за постигане на този аромат, който сладко-кисели краставици, немски стил. Моята собствена рецепта за консервирани сладко-кисели кисели краставички!

Домашно кисели сладко-кисели корнишони

Въпреки че понякога е неизбежно, намирам изхвърлянето на храна за обезсърчително и за съжаление, поради лошата ми организация, това е нещо, което често ми се случва, особено със зеленчуците. Благодарение на Джейми Оливър и неговата книга „Запази с Джейми“ (можете да прочетете рецензията ми тук) започнах да осъзнавам безкрайните възможности, предлагани от такива отпадъци, като една от тях е туршиите, които са чудесни за придружаване на наздравица, пълнене на баня, импровизиране на салата, приемане с яхнии или ястия с лъжица или просто лека закуска между храненията.

Съставки за домашно приготвени сладко-кисели краставици:

---