Домашно конфитюр от лимон - Лесна рецепта (със и без захар)
Лимонът е много здравословен източник на витамин С, както и плод, който помага за понижаване на кръвното налягане. Съчетава се много добре с други храни и с него можете да направите вкусно сладко. Проблемът с лимона е, че той се състои от много вода и винаги е трудно да се правят конфитюри с плодове, които имат високо водно съдържание, тъй като те обикновено остават течни. Това не е така при ябълката, например, която има голямо количество пектин и ще действа като сгъстител.
В RecetasGratis обаче ви даваме ключовете за приготвяне на плътно лимоново сладко, създаване на пектин със собствени семена и всичко това по лесен и естествен начин. И като резултат ще получим домашно сладко, което ще ни издържи много месеци, направено само със захар и лимон. Да отидем за тази интересна рецепта, която да откриете как да си направим сладко от лимон.
- 1 килограм лимони
- 650 грама захар (3¼ чаши)
- 1 щипка сол
Нека направим нашето лимоново сладко три дни преди това да се опита да премахне част от горчивината от лимоните. За целта измийте добре лимоните, разрежете ги наполовина и извадете семената, за да ги поставите върху чиста марля.
Завържете марлята добре със семената, поставете го в чаша с вода, покрийте го с найлоново фолио и така запазете чашата за три дни в хладилника, така че семената да освободят пектина и да действат като сгъстител за домашното сладко.
Част, обърни се, половин лимони наполовина, поставете ги в саксия, покрита с вода и ги оставете да си починат три дни. Сменяйте водата два пъти на ден, веднъж сутрин и веднъж през нощта.
След три дни, отстранете лимоновата каша от кората. Тъй като те ще бъдат много меки, ще бъдат лесно премахнати с ръце. Също така събирайте сока, който се отделя при белене на лимоните.
Вземете няколко лимонови кори и ги изстържете с нож, така че да няма бели кожи, които са най-горчиви. Нарежете кората на тънки ивици, за да добавите към лимоновото сладко.
Много е важно това претеглете цялата каша и сок получени, тъй като това ще бъде количеството захар че ще трябва да направите лимоново сладко. Тъй като пулпът ми тежи 650 g, това е количеството захар, което съм сложил. И така, сложете лимоновата каша, сока, който се е освободил, захарта, корите на ленти и щипка сол в саксия. Извадете също чашата с вода, където сте запазили семената, и ги добавете, както водата, така и семената. Варете на тих огън час и четвърт, като разбърквате от време на време. Ще видите, че е течен, но не се притеснявайте, тъй като се охлажда, ще се сгъсти.