Домашно кокосово масло само с две съставки
Какво е кокосово масло?
Може да звучи малко мистично, но кокосовото масло не е нищо повече от кокосово орех, което се пулверизира и смила до много фина консистенция. Той е вкусен и пълен със средноверижни триглицериди и наситени мастни киселини, които ни дават енергия и ни поддържат сити. И това е едно от нещата, които биха могли да бъдат класифицирани като истинска кулинарна магия.
За по-малко от четири минути термомиксът превръща една съставка - дехидратиран настърган кокосов орех (внимавайте, няма да работи с пресен кокос, защото има твърде много влага) - в тестено и вкусно масло.
Ако нямате термомикс, не се отчайвайте. Въпреки че не съм го тествал лично, разбирам, че можете да използвате мощен процесор или миксер, за да направите това съкращаване. Въпреки че ще отнеме малко повече време, между 10 и 20 минути.
И накрая, кокосовото масло е едновременно мазно и сухо, с много характерна текстура и вкус ... MMM! Някои хора го ядат на лъжица. И който го използва за готвене, добавяйки го към къри, яхнии и супи. Или кой го използва, за да прави всякакви десерти.
Здравословно ли е кокосовото масло?
Не правете грешка. Кокосовото месо, което е единствената му съставка, има нисък гликемичен индекс поради високото съдържание на фибри. Плюс добра порция здравословни мазнини, които освен всичко друго ще ви заситят.
Искате ли да добавите още кокос към вашата диета? Опитайте кокосово масло.
Ако кликнете тук, ще намерите много повече хранителна информация.
Сякаш това не беше достатъчно, кокосовото масло също съдържа лауринова киселина. И според Мери Ениг и Сали Фалън в тяхната книга Eat Fat, Lose Fat, той има антивирусни, антибактериални и фунгицидни свойства, които също се намират в кърмата. В нашето тяло лауриновата киселина се превръща в монолаурин. И ни помага да се борим с вируси, бактерии и други патогени, като същевременно стимулира имунната ни система.
Преди снимка: настърган кокос запълва повече от половината чаша на термомикс