Домашно кисело зеле (или кисело зеле) и неговите предимства
Мариана Ернандес Лиани
Сертифициран по растително хранене и бъдещ готвач. Загрижен съм за устойчивостта и благосъстоянието на планетата. Имам идеята, че промяната на света зависи от нас.
Може би сте забелязали, мисля, че имам мания за ферментирали храни, виновен! И дори не го усещам! Киселото зеле е виновникът този път хаха, ако не знаете какво е кисело зеле, може да го знаете като кисело зеле или кисело зеле или кисело зеле. И е точно така: кисело зеле.
Ферментацията помага за подобряване на вкуса на зеленчука и от своя страна действа като естествен консервант. Както вече споменах в други рецепти, този тип храна е препоръчително да си приготвяте сами вкъщи, тъй като ферментиралите търговски продукти обикновено са преминали през процес на пастьоризация, накратко: всичко добро се убива и това не е всичко! Шегата!
Киселото зеле е толкова лесно да се направи, че дори не бива да се счита за рецепта. Той е супер хранителен и полезен за вашето здраве, вкусът му е супер вкусен - добре, добре, аз съм фен на киселото зеле, но се кълна, че казвам истината - и най-доброто от всичко: можете да направите добра сума и да не се притеснявате за дълго време, защото издържа до 3 месеца в хладилника!
Ето някои предимства на пробиотиците:
1. Предпазват от вредни бактерии.
две. Те укрепват имунната система.
3. Те подобряват хранителния статус и усвояването на някои хранителни вещества.
4. Те произвеждат определени витамини, като витамин К и биотин (витамин В7).
5. Те освобождават ензими, които помагат по време на разграждането на храната.
И това е, че пробиотиците са добри бактерии и е много полезно да ги консумирате често, но какво се случва, ако няма достатъчно добри бактерии? Чревната флора може лесно да бъде засегната от други патогени, тоест лоши бактерии, причиняващи заболявания. Ако харесвате ферментиралите и искате да ги включите повече в диетата си, препоръчвам ви да разгледате тази рецепта и тази, със сигурност ще ги харесате.!