Домашни лекарства баба беше права
Многобройни научни експерименти потвърждават ефикасността на традиционните лекарства за борба с леки заболявания като настинка. От Даниел Мендес
„Почистете пилето, сложете го в голяма тенджера и го покрийте със студена вода. Оставете го да заври и добавете лук, картофи, сладък картоф ... ".
Текстът продължава да изброява съставките и да описва времето за готвене. От къде идва? Готварска книга? Не. Извлекли сме рецептата от научна статия. Това не е обичайното място, но този път научният метод го изисква: това са резултатите от разследването има за цел да установи дали пилешкият бульон е, както повелява традицията (и толкова много баби по света), ефективен в борбата със студа. И за да разберат, че са използвали рецептата на литовската баба на изследователката Барбара Ренърд, съавтор на текста.
Бульонът против настинка. Състав: около 2 килограма пиле, 1 опаковка пилешки крилца, 3 лука, 1 ряпа, 1 пащърнак, 1 сладък картоф, 11 или 12 моркови, 5 пръчки целина, магданоз, сол и черен пипер. Сварете го в много вода
Изводите бяха ясни: да, пилешкият бульон облекчава симптомите на настинка чрез намаляване на лигавиците в носа, гърлото и белите дробове. Както става? Те не са наистина сигурни. „Лекият противовъзпалителен ефект може да смекчи симптомите на инфекции на горните дихателни пътища“, обяснява Стивън Ренърд, професор в Медицинския център на Университета в Небраска и директор на изследването. Ключът е, че бульонът инхибира движението на неутрофили, клетките на нашата имунна система, които в случай на инфекция се преместват в заразената зона, за да се отърват от микробите. Те са причина за обичайните симптоми на настинка - запушване на носа, кашлица ... -, а пилешкият бульон ги инхибира, правейки симптомите по-малко тежки. Друго по-ранно проучване, ръководено от д-р Ървин Зимет от Калифорнийския университет, установява, че пилето съдържа цистеин, подобно на ацетилцистеин, лекарство, препоръчвано при респираторни инфекции.
СЗО препоръчва използването на домашни лекарства срещу кашлица. Споменете чай с мед и мед с лимон
Съветът, който ни даде баба ни, беше верен и лабораторията го доказа. Диоскорид, лекар по времето на Нерон, вече говори за супата в известната си книга De materia medica. Дванадесет века по-късно Маймонид препоръчва пилешкия бульон като „отлично лекарство“. И днес Световната здравна организация (СЗО) звучи силно в доклад, който анализира лечения за борба с кашлица и настинка при непълнолетни. „Няма причина да вярваме, че домашното лекарство е по-малко ефективно от търговското. Трябва да се препоръча използването на домашни средства, сред които той споменава чай с мед или супена лъжица мед и лимон.
Стомашни проблеми. Коренът от женско биле има глицирин, който стимулира секрецията на лигавицата и предпазва от стомашни сокове. Същият ефект произвежда лайка и лимон, ако го приемаме разреден: супена лъжица в чаша вода. Индийското орехче е полезно при диария, но в малки дози
Сред аргументите в полза СЗО защитава ниската цена на домашните лекарства и липсата на странични ефекти. Трудно е да се мисли за съставка, която е по-евтина от чешмяна вода. Гаргарата с течаща вода - понякога смесена със сол - е друго от страхотните средства, представени в лабораторията. В експеримент, проведен от Университета за обществено здраве в Киото (Япония), бяха събрани около 400 доброволци на възраст между 18 и 65 години. Някои от тях бяха помолени да правят гаргара три пъти на ден с течаща вода; други ги правят с разтвор на повидон йод (основният компонент на продукти като Betadine). След 60 дни онези, които гаргараха само с вода, имаха по-малко инфекции на горните дихателни пътища от тези, които разреждаха химикала във вода. По-евтино и по-ефективно.