Домашна супа от лук, традиционна френска рецепта

За първи път опитах лучената супа в Русийон, малък френски град с много гостоприемни хора. Всъщност имахме проблем с кола и семейство Баудин ни предложи къщата си за през нощта.

Работата е там, че през студената зимна нощ Камиле сервира невероятна лучена супа. Бях изненадан от това колко малко съставки имаше и колко вкусно беше.

Оттогава лучената супа с хляб и сирене е една от тях рецепти, които обикновено правя вкъщи, особено когато искате да използвате лъжицата през зимните дни.

Най-хубавото от всичко е, че е много лесна за приготвяне, здравословна и питателна рецепта, с която можем да се насладим на една от онези вкусни домашни супи, които стоплят тялото ни в най-студените дни.

Рецепта за лучена супа

Съставки за приготвяне на лучена супа

С тези суми ще имаме за 4 човека:

1 литър пилешки бульон
½ кг лук
4 филийки препечен хляб
Настъргано сирене моцарела
2 лъжици масло
Пипер на вкус
Сол

Как да си направим лучена супа

Ще започнем, като обелим лука и след това го нарежем на жулиен.
Загряваме тенджера на умерен огън и добавяме маслото.
Когато маслото се разтопи, добавете нарязания лук и гответе 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
Подправете лука по наш вкус, разбъркайте и запържете още една минута.
Вдигаме котлона до средно силен и изсипваме пилешкия бульон в тенджерата, разбъркваме и изчакваме, докато започне да кипи.
Връщаме на по-нисък огън до среден, покриваме тенджерата и готвим 5 минути.
Сваляме лучената си супа от огъня и разпределяме в четири отделни контейнера, които са подходящи за фурната.
Добавете към всеки контейнер парче препечен хляб и малко сирене моцарела отгоре.
Поставяме съдовете върху тава за печене и ги поставяме на средна височина във фурната при 230 ° C.
След 10-12 минути, когато сиренето е настъргано, изваждаме супата си и я поднасяме на масата внимателно, за да не се изгорим.