Домашна пица без глутен Запознайте се с нашата рецепта guiaceliacos
Как да си направим домашна пица без глутен и без лактоза?
Искаме да ви покажем как да направите домашна пица без глутен. Пицата е за целиакия друг от онези желани продукти, които намират с мъка. The бази за пица които се продават обикновено са доста скучни и незадоволителни, какъвто е случаят с хляба.
След това ще коментираме безглутенова рецепта за пица домашно че усъвършенстваме, за да постигнем много вкусни резултати. Обикновено го правя с Thermomix, защото е много удобно за тестото, но може да се направи с други подобни устройства или чрез месене на ръка.
Състав на основата за пица за целиакия:
- 300 мл вода
- 50 мл зехтин
- Половин чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 20 г безглутенова прясно пресована мая
- 400 г безглутеново хлебно брашно (вижте по-долу рецептата за приготвяне на тази смес)
Безглутенова смес от брашно за хляб
Безглутеновите брашна, които могат да се използват, са много разнообразни. Най-подходящите за мен са елда, ориз и царевица.
Можете да направите смес с 3 равни части от тези 3 брашна. Към тази смес добавете 3 малки супени лъжици Psyllium (смляно семе от растението "Plantago Psyllium"). Той е естествено свързващо вещество и подобрява пухкавостта на тестото.