Домашен сладък хляб - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене
- Цена: 0,4 €/човек
- Калории на 100g: 312kcal
- Рецепти за хляб, тесто и тесто · Десертни и сладки рецепти
Съставки
- 500 гр. брашно с бяла якост или Т45
- 10 g. Сол
- 50 гр. захар
- 160 гр. яйца (4 малки яйца или 3M)
- 100 g. Масло
- 20 мл. пълномаслено мляко
- 15 g. прясна хлебна мая или 5 g. суха лиофилизирана хлебна мая
- 1 яйце разбито със сол за боядисване
Как се прави домашен сладък хляб.
В рамките на десертни рецепти има няколко сладки сладкиши, които не бива да се пропускат, най-известният, бутер тесто, на Счупена маса, на японски млечен хляб и разбира се Бриош.
Днешната рецепта е вид бриош с предпочитание в стила на roscón de reyes, Какво слейте белия хляб и бриош. Това е млечен хляб от сладко тесто, но не много сладък, така че ще ни служи за пълнене както със сладко, така и със солено.
С това основно сладко тесто можем да направим много вариации по наш вкус, добавяйки стафиди, фурми или ядки. Можем да му придадем различни форми, например като плитка. Можем да го разделим на порции, за да приготвим кифли в стил млечен хляб. Дори го направете като a хляб, тъй като филийките замръзват много добре и са вкусни, просто преминават през тостера.
Това е рецепта, която си струва много, надявам се да се насладите на процеса във вашия дом. Когато го поставите във фурната, къщата ви ще мирише на Коледа.
Преди да започнете с това сладко тесто за бриош
- В чаша леко загряваме млякото и разреждаме маята в него. Млякото трябва да е топло, никога клиент, тъй като това би деактивирало ефекта му.
- В купа смесваме брашното, солта, захарта, яйцата и разтворената мая. Ще оставим без маслото, ще го добавим по-късно.
- Омесваме сместа ръчно или машинно. Ако изберем опцията за използване на електрически миксер, трябва да използваме аксесоара за куката.
- За да използвате по-късно, нарежете маслото на малки кубчета и го запазете на студено в хладилника.
- Месим около 5 минути, докато видим, че съставките са интегрирани и можем да започнем да го обработваме.
- По това време добавяме маслото директно от хладилника.