Домашен крем с бисквити Да обърнем деня

Състав:

За бисквитката:

Описание

Ако търсите десерт или традиционна закуска, сто процента домашно приготвени, това крем с бисквити те са класически и вкусен вариант. Те изискват известно време и планиране, но резултатът си заслужава.

Не забравяйте да извадите маслото и яйцата от бисквитките от хладилника един час преди това, за да сте сигурни, че са на стайна температура, когато приготвяте тестото.

Разбийте кремообразното масло със захарта, докато получите крем. Добавете яйцата към тази смес едно по едно, като ги счупите на различна повърхност и ги изсипете в контейнер, преди да ги добавите, за да проверите дали са в перфектно състояние. Разбийте с няколко пръчки, докато всичко се интегрира перфектно.

Пресейте брашното и маята през фино мрежесто цедка. Добавете ги малко по малко към сместа от яйца, масло и захар. Обработвайте тестото с ръце, докато всички съставки се включат равномерно. Опитайте се да не боравите с тестото прекалено. Консистенцията трябва да е фина и леко лепкава: добавете малко мляко, ако изглежда зърнесто.

Поставете тестото между два слоя пергаментова хартия и го разточете с валяка, като се уверите, че достига дебелина от 4 мм и се уверете, че не прелива извън хартията; Ако това се случи, съберете излишното тесто и подгответе още два слоя хартия, за да го разнесете.

Оставете плочите с тесто да почиват в хладилника за минимум три часа, въпреки че идеалното би било за една нощ.