Добре е да се храните без глутен, дори и да не сте целиакия. Вашият баланс и благополучие
Все повече здрави хора решават да спазват безглутенова диета, мотивирана от коментари на определени публични личности. Но към днешна дата няма убедителни научни причини, които да препоръчват следването на a диета без глутен при здрав човек.
Ям без глутен, но не съм целиакия. Добро е? - HeelProbiotics - HeelEspaña
Защо яденето без глутен е модерно?
В момента има мода да се "яде без глутен" след коментарите на някои публични личности. Тези „знаменитости“ съветват безглутенова диета, заявявайки, че тя им осигурява енергия и много ползи за здравето. Тези коментари не са одобрени от научни изследвания и тези твърдения често се повтарят в социалните медии и в медиите. Накарано е да вярваме, че продуктите без глутен са по-здравословни от тези, които го съдържат.
Какво е глутен?
The глутен Това е протеин от растителен произход, който се съдържа в житни брашна като пшеница, ечемик, ръж. Може да се намери и в други продукти като лекарства, витамини или добавки, наред с други. По принцип диетата без глутен трябва да се установи в една от следните ситуации:
- Наличие на целиакия.
- Присъства нечувствителна към глутен глутения.
- Имате алергия към пшеница
Ако човек е диагностициран с целиакия, е посочена диета без глутен. С това лечение пациентът ще подобри симптомите си и очевидно ще има по-добро благосъстояние.
Само ако човек е диагностициран с цьолиакия, е диета без глутен. Ако не е необходимо.
В случай на пациенти, диагностицирани с нецелиакична чувствителност към глутен, може също да бъде оправдано да се елиминира глутенът от диетата поне временно. Въпреки че след това диета с ниско съдържание на глутен може да бъде възстановена.
Във всеки случай правилното нещо ще бъде да се проучи какъв тип проблем съществува:
- Ако е непоносимост към фруктоза.
- Наличието на бактериален свръхрастеж.
- Чревна бактериална дисбиоза.
- Непоносимост към лактоза.
- Непоносимост към ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (Fodmap).
Отрицателни последици от неприемането на глутен
Глутенът има ниска хранителна и биологична стойност. Въпреки че не е от съществено значение за здравето, храните, които съдържат глутен, са богати на други хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, които са необходими. Постоянното елиминиране на глутена от диетата може да доведе до непоносимост към протеини.