Добре е да ядете хляб LA NACION
Това, че хлябът изживява най-добрия си момент, не е новина за нещо, с което всеки ден се отварят повече пекарни и множество работилници, за да научат как да ги приготвят. Ето какви са неговите видове и предимства.
От Verónica Gurisatti
Ако има нещо добро в хляба, то е, че той може да се яде по всяко време и повод, особено когато има глад. Независимо дали е ръчно изработена, пълнозърнеста със семена, бяла, черна или полева, това е преоценена храна, чийто произход е в първите времена на историята и добавя безкрайност от сортове с течение на времето. Смята се, че първите са били приготвени в Близкия изток преди девет хиляди години от смляна пшеница и ечемик и древните египтяни ще са открили как да правят квасен хляб, който ядем днес.
Придружители на мъже, жени и деца, Те са важен източник на енергия в много страни и всички видове са силно хранителни и осигуряват протеини, желязо, калций и витамини от група В. Те се използват пресни за ядене между храненията като закуски или за придружаване на супи, яхнии, тестени изделия и други ястия, препечени или не препечени с масло и прибори за хранене или пълнени с нещо сладко или солено, а също и за приготвяне на галета или пудинг от хляб. В идеалния случай ги консумирайте възможно най-пресни или ги съхранявайте във фризера и ги размразявайте само когато ще бъдат използвани.
Добрият хляб, който се приготвя с квас и нерафинирани брашна, се превърна в най-добрия съюзник на диетите, дори когато искате да отслабнете. Тайната, за да не напълнеете, е да я консумирате в точното време, тоест в средата на сутринта или следобеда. Тъй като сто грама бял хляб имат 250 калории, препоръчително е да изберете пълнозърнести ръж или овес, които нямат по-малко калории, но повече фибри и по-голяма сила на ситост. Също така е препоръчително да се избягват тези със сушени плодове. Какво още, експертите казват, че месенето на хляб е новата антистрес терапия.
Специфични ползи
Хлябът винаги е бил важен източник на храна. Тъй като е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, той е сравнително нискокалоричен в сравнение с много други варени продукти. Бялото и интегралното се усвояват бързо, което ги прави идеални за хора, които се нуждаят от бърз прилив на енергия след тренировка. Две филийки пълнозърнест хляб на ден осигуряват 33% от 18 грама фибри, от които възрастните се нуждаят ежедневно. Същата порция осигурява 7% от нуждите на жената от калций.