Добре да пазарувате - Блог - Лоши калории, добри калории разберете какво прави разликата
Публикувано от ОК в Магазин Екип
Понеделник, 10 февруари 2020 г.
Всички сме чували, че количеството калории, които консумираме, е решаващо, когато става въпрос за напълняване или отслабване малко се спори за въздействието на качеството на калориите, които консумираме.
За тези от вас, които не са много добре запознати с храненето, това може да изглежда като преувеличение, но науката твърди друго. Изследванията постепенно определят как да си набавим диета, която оптимизира нашето здраве и тегло. Резултатите са ясни: фокусирането върху качеството на храната е толкова важно, колкото и количеството.
С количеството информация, с която разполагаме днес, може да се приеме, че трябва да се храним по-добре. Според надлъжно проучване, направено в САЩ, което измерва тенденцията на консумация на въглехидрати, протеини и мазнини и качеството на диетата от 1999 до 2016 г. при 44 996 възрастни, има склонност към по-здравословна диета, но все още има какво да се подобри.
Установено е, че консумацията на некачествени въглехидрати - особено добавената захар - намалява и се увеличава консумацията на качествени въглехидрати, растителни протеини и полиненаситени мазнини. въпреки това, 42% от енергийния прием идва от нискокачествени въглехидрати, и консумацията на наситени мазнини остана над 10%.
Когато калорията не е калория
Калорията е мерна единица за енергийното съдържание на храната. Хранителната енергия, съдържаща се в мазнините, протеините и въглехидратите, се изразява в килокалории (kcal). Телата ни се нуждаят от енергията, предоставена от тези три макронутриента, за да функционират.
A Често срещана фраза в кръговете на диетолозите е „калорията е калория“: тоест, независимо от източника, калориите се обработват по същия начин. Можете да изядете 100 калории от спанак или 100 от шоколад и, според тази поговорка, това ще има същото въздействие върху теглото ви.
Фразата има неоспоримо твърдение: всички калории съдържат еднакво количество енергия. Поставяйки го толкова опростено, игнорира факта, че различните храни преминават през различни биохимични пътища, като някои от тях са неефективни и това макронутриентите влияят неравномерно на нашите хормони и областите на мозъка, които контролират глада и хранителното поведение.
Качеството има значение
Що се отнася до висококачествените храни, трябва да мислим за плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и здравословни източници на протеини, като риба, птици, бобови растения и семена. Това ще рече, нерафинирани, минимално преработени храни.