Добавянето на 6 грама подправки към храната може да намали възпалението
Добавете смесена шепа подправки не само може да направи нашите ястия по-ароматни и апетитни, но може и да допринесе за това подобряваме здравето си, според рандомизирано проучване с контролирано хранене, което показва, че когато участниците ядат меню с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, което включва шест грама смес от подправки, те имат по-малко възпалителни маркери в сравнение с тези, които са яли храната с по-малко или никакви подправки.
През последните години учените установиха, че възпалението може да се увеличи, след като човек консумира храна, богата на мазнини или захар, и въпреки че не е ясно дали тези специфични увеличения - или остри възпаления - могат да причинят хронично възпаление, се подозира, че участват в външния му вид, особено в хора с наднормено тегло u затлъстяване, каза Кони Роджърс, доцент по хранителни науки и един от авторите на работата.
Възпалителните цитокини са намалени след поглъщане на ястието, съдържащо шест грама смес от подправки
Този експерт също така посочи, че предишни изследвания са приписвали противовъзпалителни свойства на различни видове, като джинджифил и куркума. От друга страна, хроничното възпаление е свързано със здравословни проблеми, които благоприятстват появата на рак, сърдечно-съдови заболявания и наднормено тегло.
За изследването, публикувано в Journal of Nutrition, изследователите са избрали 12 мъже на възраст между 40 и 65 години, които са били с наднормено тегло или затлъстяване и са имали поне един сърдечно-съдов рисков фактор. Сместа, която използваха, за да го добавят към храната си, се състоеше от комбинация от босилек, дафинов лист, черен пипер, канела, кориандър, кимион, джинджифил, риган, магданоз, червен пипер, розмарин, мащерка и куркума.