Добавените захари са навсякъде, отчитат къде се крият

  • Преработените и ултрапреработени продукти са един от основните източници на добавена захар.
  • Този вид захар е наблюдаван при 86% от колбасите и 78% от консервираните бобови растения.

захари

Трябва да наблюдавате консумацията на добавени захари от малките в къщата

През последните десетилетия проучванията показват, че a прекомерният прием на добавени захари има вредни ефекти за здравето, тъй като допринася за повишен процент на наднормено тегло и затлъстяване и повишен риск от диабет.

Световната здравна организация (СЗО) издаде през 2015 г. някои препоръки относно консумацията на добавени захари при деца и възрастни и се съгласи да ограничи консумацията им до по-малко от 10% (твърда индикация) и дори по-малко от 5% (условна индикация) от количеството дневна енергия.

Сега ново разследване, водено от експерти от CEU San Pablo University и испанската фондация за хранене анализира наличието на добавени захари и техните заместители подсладители, с ниско съдържание на или без калории, в 1164 продукта сред основните групи храни, консумирани у нас - с данни от проучването ANIBES -.

„Понастоящем преработените и ултрапреработени продукти са един от основните източници на добавени захари в нашата диета, както и увеличаването на потреблението му в развитите страни е значително през последните двадесет години, включително Испания ”, обяснява пред SINC Мария де Лурдес Саманиего Ваескен, главен автор на изследването и допълнителен професор в CEU San Pablo.

Сред анализираните продукти, 42% включват някакъв вид добавена захар и 10% са имали подсладители в списъка на съставките си. Само 5% от продуктите, декларирани като съдържащи захари и подсладители заедно. Основните идентифицирани подсладители са ацесулфам К, сукралоза, аспартам и цикламат. Видовете добавени захари, най-използвани в оценяваните продукти, са захароза, декстроза, глюкозо-фруктозен сироп, карамел и мед.