Днешното меню за готвене на треска е по-лесно, отколкото си мислите Рецепти El Comidista EL PA; С

Продължаваме нашата ежедневна секция за готвене в тези дни на затвор. Една проста техника, нейните приложения в рецепти и пълно меню за обяд и вечеря. Днес главният герой е обезсолената треска

Обезсолената треска звучи като много трудна суровина, докато не загубите страха си и не разберете, че това е готвене в предучилищна възраст. Първото съмнение, първият момент на паника, първият намек за драма идва с точката на обезсоляване на рибата. Ще се оправи ли? Ще има ли нужда от още киснене? Какво ще се случи, каква загадка ще има? Най-лесният начин за проверка е и най-очевидният: опитайте.

по-лесно

Как да го изгоня у дома?

Винаги в много студена и потопена вода; поставянето му под течаща вода обикновено го прави каучуков. Важна е и температурата на водата: тя трябва да е много студена, за да може месото да е добре кафяво (най-добре е да го правите в хладилника). След четири дни, без да го докосвате, е време да смените водата на всеки осем или 12 часа (около пет, ако са трохи). Трябва да е ясно, че крайното време се определя от размера и най-вече от дебелината на парчетата, които ще обезсолим: най-малките може да се нуждаят само от няколко промени; един дебел кръст, до четири.

Как да го приготвя?

Осоляването вече е практикувало готвене без топлина в рибата, така че можем да го ядем без проблем; например в esqueixada с накълцани домати, червени и зелени чушки и див лук, маслини и много щедра струя масло (потапянето на хляб е почти най-добрата част). Ако искаме да го превърнем в цялостно ястие, можем да добавим варен нахут, боб или леща - яйце, приготвено в продължение на девет минути и след това охладено в течаща вода, също ще бъде чудесно - и ще имаме един вид камък. С парченцата малко по-дебели, но не много, като тези в края на опашката, можем да приготвим някои шишчета за мезето като тези от видеото по-долу (но с обезсолена треска вместо пушена).