Дългосрочни ефекти от храненето и управлението на отглеждането на млечни говеда; DAIReXNET
Въведение
Новородените телета са най-ценните животни във всяка ферма с добра програма за генетично подобрение. В допълнение към осигуряването и допринасянето за подобряване на генетиката на стадото в бъдеще, новородените телета ще бъдат майки на други, които: 1) ще произвеждат повече мляко, 2) ще бъдат по-дълголетни и 3) ще се възпроизвеждат по-добре от телетата родени от възрастни крави през същия период.
Въпреки тези 4 основни предимства (по-добра генетика и майки на дъщери с по-висока продукция, по-дълъг живот и по-добро възпроизводство), присъщи на отглеждането на телета, в повечето случаи фокусът на внимание както на производителя, така и на консултанта е върху лактиращите и преходните крави. В резултат на тази липса на внимание, реални цифри могат да бъдат намерени при телета като 18% от дихателните проблеми и 37% от диарията със смъртност между 3,7 и 11% (NHAMS, 2007, 2011). Още по-важно е процентът на неуспехите (дефиниран като процент на телетата, които раждат, но не завършват първата лактация), който варира от 9% до повече от 25% (Norman et al., 2005; Bach, 2011). Някои изследвания показват увеличение на този процент на неуспехи между 1980 и 1998 г. със скорост от 4% годишно (Hare et al., 2006).
Млечната индустрия успя да оцелее с тези числа, но тъй като пазарът се либерализира и глобализира, продуктивната ефективност на цялата система (не само на кърмещата крава) ще бъде това, което ще определи жизнеспособността на фермите. Ефективните (не само в млякото, но и в отглеждането) ще бъдат тези, които ще бъдат в най-добра позиция да се изправят в близко бъдеще без квоти.
Тази статия прави преглед на най-важните точки на отглеждане на храненето и управлението с перспектива за въздействието на живота на юница върху продуктивния живот на кравата в дългосрочен план.
Хранене
Пионерската работа на McCance (1962) върху мишки показва значението на храненето през първите седмици след раждането върху бъдещата фенотипна еволюция на бозайниците. По-конкретно, McCance (1962) взе две групи новородени мишки, едната половина ги хранеше нормално, а другата половина ограничи доставката на хранителни вещества през първите 3 седмици от живота. След това тази втора група беше поставена на същата диета като тази на контролната група. Както е показано на Фигура 1а, мишките, ограничени през първите 3 седмици от живота, въпреки че са били добре хранени от четвъртата седмица, никога не са достигали същото тегло като тези, хранени нормално през първите 3 седмици от живота. Тоест, храненето през първите 21 дни оказа дългосрочен ефект, който компрометира способността на мишките да изразяват своя генетичен потенциал. Въпреки това, същото хранително ограничение, приложено на 12-седмична възраст, доведе до временна загуба на тегло, която беше възстановена, без да оставя последствия, когато мишките се върнаха към контролната диета (Фигура 1b). Това елегантно проучване демонстрира значението на правилното хранене при новородените бозайници.
Фигура 1. Еволюция на живото тегло на мишките като функция от равнината на хранене, получена през първите 3 седмици от живота (A) или между 8 и 12 седмици от живота (B).
Ако се преместим в света на кравите, обичайната практика в индустрията е да се ограничи приемът на хранителни вещества на телета по три аргумента: 1) млякото или заместителят на млякото са много скъпи, 2) трябва да насърчаваме консумацията на твърди вещества и 3) мляко или заместител на мляко в излишък причиняват диария. Това ограничение е иронично и изненадващо, тъй като кравата естествено произвежда големи количества мляко, за да осигури добро хранене на телето си. Но също така аргументите, които се използват, не са напълно верни. Всъщност храненето с големи количества мляко обикновено води до по-ниски разходи за юница при първото отелване (по-евтино е да се постави килограм живо тегло в началото на живота, отколкото да се направи в по-късна възраст). От друга страна, при добра програма за твърдо хранене не е трудно да се достигнат до прием над 2 kg/d на 56-63-дневна възраст (когато животните могат да бъдат отбити). И накрая, схващането, че големи количества предизвикват повече диария, е свързано с липсата на диференциация между инфекциозна диария и механична диария (резултат от по-високи темпове, свързани с по-висока консумация).
През 2008 г. нашата изследователска група беше първата, която описва положителна връзка между хранителното ниво (или темп на растеж) през първите два месеца от живота и нивото на производство на мляко през първата лактация (Bach и Ahedo, 2008). Други последващи проучвания (Heinrichs and Heinrichs, 2011; Bach, 2012; Soberon et al., 2012; Cook et al., 2013) потвърждават същите резултати. По-конкретно, на всеки допълнителни 100 g средно дневно наддаване през първите 2 месеца от живота, могат да се очакват допълнителни 225 kg мляко по време на първата лактация (Bach, 2012).