Дългосрочна ефективност на Ябълката на здравето върху дизайна на диетите
Текстът завършен
www.medigraphic.com
Оригинална статия
Дългосрочна ефективност на
"Ябълката на здравето"
относно дизайна на диетата.
Бяха им обяснени съобщенията и препоръките на Apple и бяха помолени да подготвят меню според съобщенията на Apple. Плакатът с ябълката на здравето присъства по стените през следващите две години. Двадесет и четири месеца по-късно те бяха помолени да подготвят менютата според съобщенията на Apple. Менютата се изчисляват чрез присъждане на една точка за посочване на консумацията на всяка от групите храни, представени в Apple; и една точка за консумиране на подходящите количества порции от всяка група. Най-високият резултат беше 10, което означава здравословна диета според Apple.
Резултати. В началото на изследването се наблюдава, че
консумацията на плодове и зеленчуци е била дефицитна при всички ученици. Юношите с наднормено тегло отчитат по-ниска консумация на порции зърнени храни, брашно и зърнени храни, млечни продукти и месо. Дизайнът на менюто след 24 месеца беше значително по-добър (P (2)
www.medigraphic.com
Лошите резултати на испанския език са значително по-ниски за дизайна на диетите.
Дискусия. Резултатите от това проучване предполагат
че Apple of Health е ефективен инструмент за подобряване на дизайна на диетата в дългосрочен план и че добрите испански оценки могат да подобрят разбирането на Apple.
(Rev Biomed 2006; 17: 17-23)
Ключови думи: хранителен водач, образование
хранителни, мексикански тийнейджъри, консумация на храна, диетичен дизайн.
Дългосрочна ефективност на Здраве "върху дизайна на диетата.
Въведение. Оценката на ръководствата за храна е
изисква да се оцени степента на разбиране на всички показани съобщения и да се определи техният ефект върху целевата популация, за да се разработи и спазва здравословна диета. Целта на това проучване беше да се оцени ефективността на Apple of Health (AH) върху тийнейджъри, които създават здравословна диета за период от 24 месеца.
Материали и методи. Седемдесет и две първа година
ученици от средното училище (32 момчета и 46 момичета), на възраст 12 ± 0,6 (11-14 години) участваха в проучването. На първата среща учениците бяха помолени да създадат здравословно меню. Седмица по-късно на учениците беше показан плакат, показващ Ябълката на здравето и те бяха помолени да създадат здравословно меню въз основа на AH съобщенията. Седмица по-късно съобщенията, изобразени в Apple of Health, бяха обяснени на учениците, които след това бяха помолени да създадат здравословно меню. Плакатът на AH беше оставен на показ в класната стая през следващите две години. 24 месеца по-късно учениците бяха помолени да създадат здравословно меню според AH. Оценката на ефикасността е проведена чрез диетичен резултат както за менюто, така и за консумацията на порции от всяка група в адекватни количества. Попълнен е диетичен резултат, даващ по една точка за всяка порция от всяка група, включена в менюто, плюс една точка за адекватна
количества порции в обхвата на AH съобщенията. Най-високият резултат от диетата беше 10, което би означавало здравословна диета според AH.
Резултати. Тийнейджъри с наднормено тегло и такива с
по-ниските испански оценки са имали значително по-нисък диетичен резултат. Консумацията на плодове и зеленчуци е много ниска при повечето тийнейджъри. Тийнейджърите с наднормено тегло отчитат по-ниска консумация на зърнени и зърнени храни, мляко и млечни продукти и месо и месни продукти. Диетичният резултат на менюто, създадено 24 месеца по-късно, е значително по-висок (P (3)
www.medigraphic.com
този документ е изготвен чрез медиаграфия
получени от пропорционалната консумация на различни храни. От друга страна, излишъкът в консумацията на някои хранителни вещества може да увеличи рисковете от сърдечно-съдови заболявания, така че се препоръчва умерена консумация на всички групи храни. Следователно повечето хранителни насоки групират храните в групи, които споделят прилики в техния хранителен състав. По такъв начин, че индивидът създава собствена диета, като избира препоръчителните порции за всеки ден, от разнообразни храни от всяка група храни (2).
Изборът на храни за здравословна диета зависи от различни непредвидени обстоятелства: история (опит и ефект от предишната консумация), култура (вярвания, религия), околна среда (семейство, приятели, наличност на храна), икономика (нива на доходите - наличност на храна), политика (ограничения и отстъпки за публични и частни компании), препоръки за енергия и хранителни вещества (физиологични нужди). Диетичните насоки трябва да интегрират всички непредвидени обстоятелства, определени от избора на храна на общността, за да се постигне целта за подобряване на консумацията на индивиди и общности.
Диетичните насоки са предназначени за населението да изготвят диети, които осигуряват хранителни нужди, които им позволяват да подобрят здравето и да намалят риска от хронични заболявания. Ръководствата помагат при избора на храни, ястия и диети, които намаляват тези рискове (3).
За всичко това диетичните насоки са важен инструмент за работа на персонала, посветен на изучаването, профилактиката и преподаването на храненето, и те се превръщат в мост между населението, към което са адресирани, и професионалистите в тази област на здравеопазването. Следователно диетичните насоки трябва да имат ясни послания, разбираеми за различните образователни нива на населението (4).
В Мексико хранителният справочник, приготвен от технически екип от Националния институт по хранене „Салвадор Зубиран“, беше наречен Пирамидата на
Храна (5); този, приготвен от Института по хранене в Долна Калифорния, Manzana de la Salud (6), и този, приготвен от технически екип от различни институти в Мексиканската долина, Плочата на доброто хранене (7). Хранителната пирамида и ябълката на здравето са оценени при жени с различни социално-икономически и образователни нива (4). Здравната ябълка и плодът за добро хранене са оценени при ученици в Долна Калифорния (8), а ябълката е оценена и при група хора с диабет (9). Оценките при здрави жени и ученици обаче бяха след представянето на диетичното ръководство и оценката на Ябълката на здравето при хора с диабет беше извършена в период от шест месеца. Няма проучвания за оценка на дългосрочната ефективност на мексиканските диетични указания.
Настоящото проучване има за цел да оцени ефективността на "Ябълката на здравето" за създаване на здравословни диети и подобряване на консумацията на храна при юноши след период от 24 месеца.