ДИЕТОВА ТЕРАПИЯ В МИАСТЕНИЯ ГРАВИС Амрани, диетолог на Рахма
ДИЕТОТЕРАПИЯ В МИАСТЕНИЯ ГРАВИС Амрани, диетолог на Рахма. Хранително звено. Секция по ендокринология. Обща университетска болница в Аликанте
Понятия: ● Храна: - Акт за снабдяване на тялото с храна и поглъщане. - Това е съзнателен и доброволен процес. - В нашите ръце е да го модифицираме. ● Хранене: -Набор от физиологични процеси, чрез които тялото получава, трансформира и използва химичните вещества, съдържащи се в храната. - Това е неволен и несъзнателен процес
Балансирана диета ● Пълноценна и разнообразна по състав според възрастта и житейските обстоятелства. ● Достатъчно и адаптирани, за да отговорят на нуждите и да поддържат баланса на тялото.
Балансирана диета Това е начинът на хранене, който ни позволява да получаваме достатъчно хранителни вещества от храната, за да поддържаме здравето си и който се адаптира към индивидуалните ни нужди.
Диета при миастения гравис ● Хората с хронично неврологично заболяване, като миастения гравис, може да са изложени на повишен риск от недохранване. ● От съществено значение е да се адаптира храната към индивидуалните нужди, като се вземат предвид хранителните навици, капацитетът за самостоятелно хранене и независимостта, за да се поддържа добро здраве и качество на живот.
Защо съществува риск от недохранване? ● Проява на основната патология. ● Странични ефекти от лечението
Клинични прояви Представлява колебателен модел: Увеличава се по време на повтаряща се активност, подобряваща се след почивка или сън Представя колебателен модел: Увеличава се при повтаряща се активност, подобряваща се след почивка или сън Намалено адекватно дъвчене на храна Трудно преглъщане Мускулна слабост Булбари, лицеви и дъвчащи Мускулна слабост Булбари, лицеви и дъвче
Трудности при дъвчене/преглъщане Трудности при дъвчене/преглъщане Намаляване на приема на вода и хранителни вещества Намаляване на приема на вода и хранителни вещества ↓ Функционален капацитет Промяна в имунната система ↑ Инфекции ↓ Функционален капацитет Промяна в имунната система ↑ Инфекции Недохранване Дехидратация Клинични прояви
Трудност при дъвчене ● Дъвчащата система е сложна, в която се намесват дъвкателните (доброволни) мускули. ● Отслабването на тези мускули води до: - умора по време на дъвчене. - Трудност при изпълнение на акта.
Диета за лесно дъвчене Както показва името му, това е диета, при която модификацията на текстурата има за цел само постигане на минимални усилия за дъвчене. Осигурете адекватен прием
Диета за лесно дъвчене ● Консистенцията на храната трябва да бъде мека и подходящо хидратирана, за да се улесни поглъщането. ● Балансиран, разнообразен и следователно достатъчен в хранителни вещества и енергия. Характеристики:
Диета за лесно дъвчене Плодове: много узрели, бити, консервирани, варени или компот. Зеленчуци: всички варени, меки без кора, без дебела кожа. Чафади, супи или пюрета. Месо: кайма, кюфтета, кюфте. Риба: всякакви. Кулинарни техники: посочени са всички видове готвене. Характеристики:
Трудност при преглъщане/Дисфагия ● Дисфагия се разбира като трудността за безопасно и ефективно извършване на нормалния процес на поглъщане на хранителния болус, течности, слюнка или друго лекарство. Намалена безопасност: Задавяне/трахеобронхиална аспирация Намалена ефикасност: недохранване/дехидратация