Диетолозите развенчават мита за бавния метаболизъм, свързан със затлъстяването
Академици от UC Nutrition and Dietetics Care обясняват грешката в обвиняването на бавния метаболизъм като причина за затлъстяването вместо прекомерната консумация на калории.
Затлъстелите хора отдавна обвиняват бавния си метаболизъм като причина за наднорменото си тегло. Това е довело до консумацията на множество вещества за ускоряване на метаболизма ви, като кофеин, зелен чай, студена вода, хормони на щитовидната жлеза и др.
След много години обаче нито една от тези стратегии не е била успешна в борбата със затлъстяването. Проучване, ръководено от UC Nutrition and Dietetics Career, заедно с други институции в САЩ, Обединеното кралство и Китай, адресира предизвикателствата и напредъка в анализа на енергийния метаболизъм при лабораторни гризачи.
Идеята, че хората със затлъстяване имат бавен метаболизъм, идва от проучвания, публикувани през 80-те г. Те показват, че затлъстелите в сравнение с слабите хора имат по-висока скорост на метаболизма (в kcal на ден). Въпреки че по това време находката не беше очевидна, тя се оказа очаквана с течение на времето. Всъщност хората със затлъстяване, които имат по-голямо телесно тегло, също харчат повече енергия в сравнение с някой с по-малко тегло, тоест слаб.
Това доведе до необходимостта от сравняване на метаболизма на затлъстелите и слаби индивиди, независимо от тяхното телесно тегло. За това е използвана интуитивно приемлива процедура, която е да се раздели скоростта на метаболизма на телесното тегло. Този анализ показа, че затлъстелите имат по-ниска скорост на метаболизъм на кг телесно тегло в сравнение с тънките.
Грешно изчисление
Този начин на сравнение на метаболизма между индивиди с различно телесно тегло обаче е неправилен, казва Каролина Агире, академик от UC Nutrition and Dietetics Career. „Използването на съотношения, в този случай метаболитна скорост/кг тегло, ще доведе до все по-малки и по-малки съотношения с увеличаване на телесното тегло“, обяснява той.