Диетите на бъдещето ще се основават на ДНК - Infobae
Съществува проблем в общата диета, който е невъзможно да бъде решен благодарение на откритието от последните десетилетия: влиянието на гените върху диетата. Всеки човек има специфична генетична информация и това определя, че някои храни са полезни за едни и вредни за други. Възрастта, полът, расата и много други фактори играят съществена роля при избора на идеалната диета за всеки човек.
През последните години науката постигна значителен напредък в общото разбиране на човешката ДНК, здравето и въздействието на храната върху диетата. Всичко това знание може да бъде трудно да се превърне в здравословни действия. Специалистите посочват, че това, което наистина има значение, е съответствието на ДНК на конкретен човек с определени храни. Процес, наречен нутригенетика.
"Човешките същества споделят 99,9% от нашия геном. Именно в тези 0,1% всеки човек е уникален и възпроизводим. Това, което нутригенетиката прави, е да изследва тези характеристики, за да създаде диета, основана на лични гени и, като се имат предвид специфични знания, да се знае дали това човек трябва да намали мазнините, да консумира витамини или да ускори метаболизма си ", обясни той Infobae Д-р Вивиана Бернат.
В този смисъл се появява вариант, известен като „Интернет на храната“. Там се очаква да бъдат положени необходимите усилия, за да се разбере цялата информация, известна за всяка съставка и хранителен продукт, във форма, достъпна за потребителите и компаниите. С технологичното обучение трябва да е възможно да се комбинират ДНК тестове и количествено самоконтрол, за да се разберат хранителните нужди.