Диетичните ползи на Konjac ефективни ли са за отслабване
Основният компонент на Konjac е глюкоманан. Konjac glucomannan се извлича под формата на брашно от грудката на растението. Това е водоразтворими фибри с голяма сгъстяваща сила и с наистина нисък калориен прием [1]. Продуктите на Konjac са на 100% растителна основа и не съдържат никакви алергени. Това е продукт без глутен, без наситени мазнини, без захар, без алергени, има много фибри и енергийна стойност от само 3,5 kcal на 100 gr.
The коняк брашно той се получава чрез оставяне на грудката на растението да изсъхне и да се разпраши на прах. С това брашно можете да приготвите безброй ястия, тъй като употребата му е практически същата като другите брашна и може да се получи (дори и търговски) юфка, юфка, юфка ширатаки, спагети и дори ориз.
Глюкоманановите влакна се извличат от брашното, наричано още гума конджак. The глюкомананово влакно Той е този, който има способността да абсорбира вода, поради което се използва като опора при диети за отслабване, тъй като задоволява апетита благодарение на способността си за разширяване в стомаха. Глюкоманановите влакна, в контакт с вода, могат да умножат обема си 100 пъти и това създава усещането за ситост на този, който го поглъща.
Използва се като сгъстител или желиращ агент поради което веганите го използват за приготвяне на зеленчуков желатин или юфка ширатаки. Това също се нарича Konnyaku и се постига чрез смесване на брашно от коняк с вода и калциев хидроксид. За разлика от животинския желатин, конякът не се топи в устата ви. Продуктите, получени от тази смес, образуват доста силен гел по такъв начин, че само дъвченето може да дезинтегрира гела. Юфка от ширатаки, юфка конджак или спагети конджак се правят по този процес.
Konjac за отслабване
Глюкоманановите влакна в коняк имат много висока способност да задържат вода [1], така че всяка храна, произведена от него, да има 3% фибри и 97% вода затова е идеален в диети за отслабване, той се разширява в стомаха след поглъщането му и е способен да умножи обема си 100 пъти, създавайки много ефективно усещане за ситост.
Една от силните му страни е връзката между ниския калориен прием и засищащия ефект [2], тъй като за разлика от макаронените изделия от пшенично брашно, конджак макароните в равни количества произвеждат по-голямо чувство за ситост (поради „експанзивния“ си ефект) и избягва чувството на глад, генерирано след гликемичен пик, предвид неговата „нелепа“ енергийна стойност,