Диетичните фибри най-естественото слабително
амбелиншон | Мадрид/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.M.BELINCHÓN Вторник, 22.2.2016 г.
Фибрите са растителни съединения, които помагат за подобряване на чревния транзит, предотвратяват запек и намаляват усвояването на холестерола, което го прави основен елемент в ежедневната ни диета. От микрофоните на "El Bisturí" ние подробно описваме източниците и предимствата, които ни носи балансираната консумация
Фибрите са един от най-разпространените елементи в природата и се намират само в храни от растителен произход, като семена, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, плодове и зеленчуци.
Тъй като нашите храносмилателни ензими не могат да го усвоят, фибрите преминават непокътнати през стомашно-чревния тракт, докато достигнат дебелото черво, където част от тях се метаболизират от чревната флора.
„В диетата на развитите страни с преобладаване на високо рафинирани храни, като брашно, хляб или ориз, консумацията на фибри обикновено е недостатъчна и това означава, че много хора трябва да консумират лаксативи“, казва Анабел Арагон, отговаряща за храненето и здравето от Нестле.
Препоръките за прием на фибри от Световната здравна организация (СЗО) са около 20-30 грама на ден.
Не всички са еднакви
Както обяснява Арагон, в зависимост от физическите им свойства и въздействието им върху организма, има два вида фибри, които трябва да комбинираме в диетата си:
- The разтворим, Подобно на пектини, венци и глюкоманан, те се разтварят във вода, за да образуват вискозен гел в червата. Можем да ги открием естествено в плодовите каши, бобовите растения, овесените ядки и някои зеленчуци. Той съставлява между 25% и 40% от общото количество фибри, които консумираме при типична диета.
- The неразтворим, като целулозите, хемицелулозите и лигнинът, те са по-твърди и не се разтварят във вода. Те присъстват в някои зеленчуци, в ципите на плодовете и особено в пълнозърнестите храни. Това е сортът, който консумираме най-много и представлява две трети от общото количество фибри в типичната диета.