Диетични свойства на водораслите
Водораслите са зеленчуците с най-високо съдържание на минерални соли и микроелементи. Те са богати на йод, желязо (100 грама водорасли ни дават два пъти повече желязо от сто грама леща), кобалт, магнезий, калций, фосфор и калий.
Със 100 грама водорасли Hiziki ние осигуряваме 1400 mg калций в сравнение със 100 mg, предоставени от млякото, а с 1 грам водорасли Kombu получаваме достатъчно йод, за да гарантираме баланса на жлезите с вътрешна секреция.
Микроелементи като цинк, необходими за правилната секреция и усвояване на инсулин, желязо и кобалт, отговорни за предотвратяване на анемия, или силиций и калций, необходими за укрепване на костите, ноктите, кожата и косата, присъстват в водораслите.
Ежедневна супена лъжица водорасли снабдява тялото с всички основни минерали и микроелементи, необходими за правилния клетъчен метаболизъм.
Богатството на хлорофили от водорасли; Най-богати са спирулина и сини водорасли Klamath.
Хлорофилът активира ензимите на организма, които участват в усвояването на хранителните вещества, за да ги трансформира в енергия; спомага за пречистването на кръвта и увеличава образуването на хемоглобин, предотвратява свиването на кръвоносните съдове и увеличава мускулната и нервната работа.
Водорасли за отслабване
Водораслите се увеличават по размер, когато влязат в контакт с водата, естествената им среда, като предизвикват засищащ ефект и, от друга страна, поради големия си принос на йод (водораслите са храни, пет пъти по-богати на йод от морската вода), регулират функционирането на щитовидната жлеза, отговорна за изгарянето на въглехидратите, които ядем.
Морските водорасли са ненадминат източник на растителни протеини за осигуряване на всички основни аминокиселини в адекватно съотношение и с коефициент на усвояемост до 95% (до този на месо от 20% или соя от 35%).
Те също не съдържат холестерол, наситени мазнини, остатъци от антибиотици, пестициди или синтетични хормони, както се случва с белтъците от месото.
Водораслите имат по-висок процент витамин Е от пшеничните зародиши и една от храните, най-богати на провитамин А или бета-каротин.
Също така трябва да се добави, че водораслите съдържат линолова и алфа линолова киселини.
Тази специална синергия на витамини от водорасли действа срещу стареенето, предпазва кожата и лигавиците от свободните радикали, без риск от хипервитаминоза, тъй като бета-каротинът или прекурсорът на витамин А е напълно нетоксичен.
Алгиновата киселина, основен и особен компонент на водораслите, допринася за елиминирането на тежки метали като арсен, олово, живак и дори радиоактивни елементи (стронций, кобалт), като по този начин причинява образуването на неразтворими соли, които заедно с продуктите като отпадъци от тялото ни, ние елиминираме всички замърсяващи елементи, които са били погълнати с храна или които са били абсорбирани от атмосферата, както и пурини от животински продукти. Благодарение на този елемент също се елиминират излишните мазнини и токсини, отложени в кръвта, която по този начин се пречиства.
Поради високия състав на водорасли в йод е необходимо да се избягва консумацията му при хора, страдащи от хипертиреоидизъм, отстранена щитовидна жлеза или много тънки и нервни.
Някои водорасли съдържат висок процент натрий, така че злоупотребата им не е подходяща за хора със склонност към хипертония.
Във всички тези случаи сладководни водорасли като Klamath, Spirulina или Chlorella са по-препоръчителни.
Водорасли Cochayuyo (Durvillea utilis):
Те идват от патагонския бряг и чилийския Тихи океан. Има висока концентрация на алгинова киселина
Срещу киселинен рефлукс, гастрит, ревматизъм, артрит и наднормено тегло. Потапящи вани с отварата им се препоръчват за слаби и анемични хора.
Как да ги използвате: Поставете в емоджи за един час (не хвърляйте водата) и след това го добавете при готвене на зърнени храни и зеленчуци.
Диатомови водорасли:
Диатомовите водорасли са едноклетъчни, микроскопични.
Те се борят с мравки, хлебарки, въшки, бъгове, молци, бълхи, паяци, кърлежи, листни въшки, брашнести червеи, плодови мухи и др.
Това е отличен зеленчуков тор, защото осигурява 38 различни минерала.
Използва се и за пречистване на водата и запазване на зърнените култури, семената.
Как да използвате водорасли
Като инсектицид и тор се прилага върху зеленчуци, разредени 1% във вода. При животни (бълхи, кърлежи) се поръсва директно върху козината.
При хората (въшки) се смесва с шампоана, нанася се върху косата и се оставя да действа 10/20 минути, като се изплаква нормално.
В зърната и семената директно се праши.
Единствената препоръка е да се избягва вдишването, за да се предотврати дразненето на лигавиците.
Водорасли спирулина (Spirulina maxima):
Това е един от най-малките зеленчуци на планетата.
Той се разпространява в езера с прясна и алкална вода и е бил използван в храната от маите (езерото Texcoco), ориенталците (Япония, Тайланд) и африканските племена (езерото Чад).
Неговото голямо конститутивно богатство е проверено.
Той е един от естествените източници с най-много протеини (70% от теглото му). Водораслите са пълноценни и с висока биологична стойност: те имат 21 от 23 аминокиселини (всички основни) в почти идеално съотношение, с по-висок дял на триптофан (антидепресант par excellence) и фенилаланин (създава усещане за ситост) .