ДИЕТИЧНИ МОДЕЛИ МИНАЛО, НАСТОЯЩО И БЪДЕЩО - Д-р

минало

Отначало се прибягва до „яжте по-малко и се движете повече“, но в края на 90-те години зависимостта от въглехидрати, следствие от новите социални навици, започва да се проверява в диетичните модели.

При диетичните модели намаляването на въглехидратите беше ефективно, но беше оставена свобода да се ядат мазнини и протеини, с отрицателни ефекти: затлъстяване на черния дроб, дислипидемия, бъбречни колики ... поради претоварване на черния дроб и бъбреците. След това мазнините бяха намалени, но запазвайки животинските протеини.