Диетични фибри срещу колоректален рак Отлични медицински
Доказано е, че диета, богата на диетични фибри, помага в борбата или предотвратяването на тези заболявания, освен че е част от това, което се счита за здравословна диета.
Фигура 1: Напречно сечение на овесена ядка
Приемането на селското стопанство означава началото на зърнените култури като основна храна на човека. Смята се, че приемът на фибри е намалял поради намаляване на съдържанието на фибри в резултат на процеси като сушене и смилане, но диетата все още е съставена предимно от нерафинирани зърнени храни и зеленчуци и е с високо съдържание на диетични фибри в сравнение с действителните. Индустриализацията и уестърнизацията изиграха важна роля за развитието на няколко заболявания, свързани със сегашния начин на живот и едновременно с това те намалиха съдържанието на диетични фибри в храните.
Анализирайки остатъци от ДНК растения в човешки копролити (вкаменени екскременти), изследователите са изчислили, че праисторическите популации на ловци-събирачи в днешен Тексас са приемали диетични фибри от 150-225 g/ден.
Хранителните цели, определени от Испанското общество за хранене в общността (SENC) и Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), установяват прием> 22-25 g/ден при жените //> 30-35 g/ден при мъжете.
„След многобройни проучвания през 2011 г. Световният фонд за изследване на рака и Американският институт за изследване на рака стигнаха до заключението, че увеличеният прием на фибри е защитен срещу риска от колоректален рак.“
Какво представляват диетичните фибри (DF)?
Те са вещества от растителен произход, въглехидрати или производни, които не се усвояват и достигат непокътнати до дебелото черво, където някои могат да бъдат хидролизирани и/или ферментирали от флората на дебелото черво. Те могат да бъдат класифицирани според ферментационната им способност, неразтворими или слабо ферментиращи влакна; и разтворими или ферментируеми фибри.
В заключителния доклад на проучването ENIDE (испанското национално проучване на диетата) се стига до заключението, че приемът на диетични фибри в испанското население е много нисък, особено при жените. Само между 1,5 и 7% от населението са постигнали средните цели от 20,94 g/ден и 18,85 g/ден. Тези данни са малко по-високи в останалата част на Европа, с диапазон от 16-29 g/ден, но те са много по-добри от САЩ, с 15 g/ден.
Според ENIDE основният източник на прием на диетични фибри в Испания съответства на групата плодове, бобови растения, семена, ядки, зърнени храни и производни, зеленчуци и зеленчуци.
Сред полезните функции, които FD изпълнява, са:
- Увеличава изхождането, така че може да намали производството на канцерогенни метаболити.
- На нивото на стомаха забавя изпразването на стомаха, удължавайки чувството за ситост.
- Той действа чрез намаляване на нивото на холестерола.
- Чревната микробиота е способна да произвежда късоверижни мастни киселини, които намаляват рН на дебелото черво и предотвратяват образуването на метаболити.
- Намалява степента на абсорбция на захари, предотвратяващи диабета.
Какво е колоректален рак?
Колоректалният рак (CRC) се характеризира със злокачествен растеж, който се появява в дебелото черво и от време на време се ограничава локално за сравнително дълъг период, преди да метастазира през чревната стена в лимфните възли и други части на тялото.
CRC причинява около 700 000 смъртни случая по целия свят (9% от всички смъртни случаи от рак), като е по-висок в страни, характеризиращи се с по-високи темпове на развитие и/или
доход, какъвто е случаят в западните общества. Тези данни са свързани с високата консумация на червено месо, захар, мазнини, сол и рафинирани брашна, затлъстяване, начин на живот и фактори на околната среда.
Ние даваме приоритет на преработените храни в нашата диета, храни, богати на мазнини и калории, които също съдържат ниски нива на витамин D, Са2 + и фолиева киселина и фибри, забравяйки обичайната книга с рецепти.