Диетични фибри
Диетични фибри
Диетичните фибри се отнасят до онези съединения от растителен произход, които не се усвояват от храносмилателните ензими на бозайниците в науката за храните и храненето. Тази характеристика е включена в компонентите на храните, които са известни с наименованието „нехранителни вещества“, тъй като те не осигуряват на тялото хранителна енергия или някакъв вид макро или микроелементи, като се има предвид тяхното значение в диетата и храненето не се крие в приноса на хранителните вещества, а в действията им в стомашно-чревния тракт.
Когато се позовава на основната му дейност в нашето тяло, д-р Армандо Родригес Субрес, професор и изследовател в Института по хранене и хигиена на храните със седалище в Хавана, казва, че на диетичните фибри се приписват голям брой функции и споменава, наред с други, абсорбция и задържане на вода, образуване на гелове (вискозитет), увеличаване на обема на изпражненията и броя на изпражненията.
—ЇКакви последици може да има липсата на прием на диетични фибри в краткосрочен и дългосрочен план?
"Има няколко." Например заболявания, които се появяват в резултат на хроничен запек: дивертикулоза, апендицит, хемороиди, разширени вени, хиатална херния. Също така тези, които се произвеждат от консумация на храни с висока енергийна плътност, наричани още хиперхранни състояния: атеросклероза, затлъстяване, диабет, дислипидемия (холестерол), наред с други.
—ЇМога да уточня конкретно влиянието му върху сърдечните рискови фактори?
—Високото ниво на холестерол, заедно с други фактори (високо кръвно налягане и затлъстяване), може да увеличи риска от сърдечни и мозъчно-съдови заболявания. Различни изследвания показват, че яденето на диета, богата на фибри, е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Една от причините е, че разтворимите фибри, особено от зърнени култури, семена и плодове, помагат да се намали количеството липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лош“ холестерол. Основният механизъм, отговорен за намаляването на нивата на холестерола в кръвта чрез разтворими фибри, е намаляването на усвояването на холестерола от диетата.