Диети за подобряване на здравето

Правилната диета се бори или предотвратява затлъстяването, хипертонията и диабета.

подобряване

ВРЕМЕ Архив

Хранене

Издръжка

Храната е тема, която е на устните на всеки. Напредъкът, постигнат в тази област през последните десетилетия, потвърждава значението на правилната диета като най-добрия начин за насърчаване на здравето и физическото и емоционално благополучие.

Откриването на хранителни вещества и функциите, които те изпълняват в тялото, направи възможно да се познаят свойствата на храните, които доскоро се усещаха или бяха част от популярната мъдрост.

Днес няма съмнение относно връзката между диетата, хранителните навици и здравето. Ясно е, че най-подходящата диета е тази, която отчита вкусовете, здравословното състояние, обичаите и идеалите, физическата активност и навиците и начина на живот на всеки един.

Няма идеална диета за всички, но има универсален критерий за това какво трябва да се консумира, за да се отговори на енергийните и хранителни нужди на здравите хора и да се подпомогне превенцията на някои разстройства и заболявания, свързани с хранителния дисбаланс.

Хипертонията, затлъстяването, диабетът, сърдечно-съдовите заболявания, хранителните разстройства и някои видове рак са свързани с небалансирана диета. Като цяло това не е пряка причинно-следствена връзка, но е фактор, който допринася за риска от поява и развитие на заболявания.

Днес изследванията се фокусират не само върху консумацията на енергия и хранителни вещества (протеини, мазнини и въглехидрати, витамини, минерали и вода), но и върху други компоненти на храната, които се държат като защитни вещества: фибри и естествени антиоксиданти, присъстващи в зеленчуците.

Нито мазнини, нито захар

Балансираната диета включва разнообразни храни, в пропорции, които зависят от калорийните нужди на всеки човек.

Хранителните вещества не са хомогенни в храната. Във всеки един от тях преобладава едно или друго хранително вещество. Ето защо те са класифицирани в групи според техния хранителен афинитет или функция в тялото. Това ви позволява да променяте диетата, като обменяте храни от същата група, в правилните количества.

Има няколко ръководства за консумация на храна от традиционната пирамида, графично изображение, което предлага като основа храни, богати на сложни въглехидрати, като зърнени храни, нишесте и бобови растения (половината от енергията, от която се нуждаем, трябва да идва от тези продукти), в средата е какво трябва да се консумира в по-малко количество или от време на време. И на върха, мазнини и захар, сладкиши, газирани напитки и някои удобни храни, които трябва да се консумират умерено.

Друг добър пример е „Здравословна чиния“, предложена през 2012 г. от изследователите от Харвардския университет, с идеята да се ориентират хората относно храните, които предпазват от болести, въз основа на научни доказателства. Те разделят чинията на четири групи: зърнени храни, протеини, плодове и зеленчуци. Според този модел половината трябва да се състои от плодове и зеленчуци.

Друг пример за правилна, разнообразна и пълноценна диета е средиземноморската, която позволява на организма да функционира нормално и предотвратява или поне намалява риска от страдание от определени заболявания. Той е обявен от ЮНЕСКО за културно и нематериално наследство на човечеството.

Навици, които ви помагат да се чувствате по-добре

Въпреки че поддържането на балансирана диета е ключово за поддържането на добро здраве, по-голямата част от населението има лоши хранителни навици.

Най-новото проучване на хранителната ситуация (Ensin) показва например, че в страната един от всеки трима колумбийци на възраст между 5 и 64 години не консумира ежедневно плодове; Освен това пет от седем не ядат зеленчуци или зеленчуци; един на седем не включва месо или яйца в ежедневната си диета; всеки четвърти купува бързи храни всяка седмица и всеки пети пие сода и сладки безалкохолни напитки всеки ден.

Според най-новите статистически данни на Организацията на обединените нации за земеделие (FAO), около 925 милиона души са били засегнати от недохранване през 2010 г .; С други думи, диетите им са имали излишък от някои хранителни вещества или дефицит от тях, което генерира органични дисбаланси, които предразполагат към развитието на всякакви заболявания.

Баланс преди всичко

По отношение на навиците, основната препоръка на Световната здравна организация (СЗО) е да се ограничи енергийният прием от мазнини и захари и да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци (идеалното е да включите в ежедневната диета между три и четири порции от тези храни), както и бобови растения, пълнозърнести храни и ядки.

Различни изследвания също препоръчват промяна на навика да се хранят обилно три пъти на ден; вместо това те предлагат да ядат пет до шест по-малки и леки ястия през деня и без да пропускат закуската, за да поддържат метаболизма активен; Това не само осигурява повече енергия на тялото, но също така увеличава изгарянето на калории.