Диети за алергии и непоносимост - Сара Хименес, диетолог-диетолог
Хранителната непоносимост и алергиите са много сериозен въпрос, в който трябва да се оставим съвет от специалист.
След като се диагностицира непоносимост или алергия, трябва прочетете много добре етикета на всяка от храните които консумираме, за да знаем алергените.
мога да ти помогна?
Свържете се с мен или резервирайте вашата онлайн консултация сега
Не трябва да бъркаме алергията с непоносимост. В рамките на една алергия се намесва нашата защита, тоест имунната система се активира. Лице, алергично към вещество, не може да контактува с него, тъй като то може да засегне всяка част на тялото (белодробна система, храносмилателна система, кожа ...).
От друга страна, когато се диагностицира непоносимост, човекът е засегнат от храносмилателната си система, когато консумира това вещество, причинявайки газове, подуване на корема, болки в корема, диария ... Тези симптоми са много по-влошени, колкото по-голямо е количеството вещество взета.
Например по отношение на непоносимост към лактоза, човек, диагностициран с такава непоносимост можете да консумирате ниски количества лактоза без вашето здраве да бъде засегнато (това зависи от толерантността на всеки човек). A лице, алергично към глутен или целиакия, те не могат да бъдат в контакт с глутен, защото ще видят незабавни странични ефекти.
В допълнение към това могат да се появят и други непоносимости, като фруктоза или сорбитол.
Какво да ям, когато съм алергичен към някаква храна?
Първото нещо, с което трябва да сме наясно, е храната или веществото, към които сме алергични. Много е важно отговорният лекар (в случая алергологът) да диагностицира към какво сме алергични. Когато знаем, ако имаме съмнения, идеалното е да отидем при диетолог-диетолог, който ще ни посъветва какво можем да ядем и какво не.
Всяка алергия и всяка непоносимост са тотално различни. Всеки човек не е засегнат по един и същ начин, така че е жизнено важно лечението или обучението, което получаваме, да бъде напълно индивидуализирано. Не е подходяща каквато и да е диета от чекмеджето.
Какво да ядем с непоносимост към лактоза
Както казахме по-рано, непоносимостта към лактоза се движи по градуси, тоест някои хора могат да понасят малко повече количество лактоза от други. В това отношение наблюдението е от съществено значение.
Когато имаме непоносимост към лактоза, не го усвояваме добре, защото нямаме лактаза в организма, ензимът, който го смила. Поради това се препоръчва да се премахне лактозата от диетата или да се намали консумацията й много (в зависимост от поносимостта).
След като бъдем диагностицирани с този проблем, трябва прочетете много добре етикетите на продуктите тъй като много пъти, отпред на продукта, те не ни казват, че това е продукт без лактоза и в списъка на съставките можем да го видим. Обикновено тези продукти се преработват, например сладкиши, така че не се препоръчва да ги приемате, независимо дали имаме непоносимост или не.