Диети с хранителни тенденции; ad hoc; и гастрономическо удоволствие, нови тенденции в храните Радио

Технологичният център Azti идентифицира и представи световните тенденции в потреблението на храни, за които се смята, че ще имат най-голямо въздействие през следващите години

Изследванията на Azti сочат към a храна, адаптирана към нуждите на настоящия градски ритъм на живот, по - голяма осведоменост за здравето и зачитането на околната среда, търсенето на храна, адаптирана към нуждите на всеки човек и разглеждането на храната като източник на удоволствие и забавление.

Azti откри по-специално девет хранителни тенденции, които според него ще бъдат консолидирани през следващите години, със следните имена: „Ефемерна храна“, „осъзнаване на храните“, „персонализирано здраве“, „по моя мярка“, „просто и интелигентно“, „произходът има значение“, „опит с храната“, „участие“ и „осъзнаване“.

"Ефемерното хранене" се отнася до факта, че консумацията на храна трябва да се адаптира към новите ритми на градския живот, като храната е достъпна по всяко време и място и осигурява незабавно удовлетворение, без загуба на качество и здраве.

В „осъзнаване на храната“ ангажиментът към продукти и услуги, които са екологично устойчиви и които не включват социално или злоупотреба с животни в някоя от връзките на производствената му верига, е формулиран.

---