Диетата за мозък в overdrive

Списание FUCHSIA

Няма нужда да приемате хапчета за памет и концентрация. Няколко проучвания показват кое е идеалното меню, което да стимулира капацитета на ума, да го държи внимателен и вечно млад, дори с течение на годините.

overdrive

Ако извинението ви, когато страдате от някакво пренебрегване, е, че „годините не идват сами“, би било по-добре да потърсите по-солидно. Специалистите по хранене казват, че въпреки че е естествено размерът на мозъка да намалява с времето, това трябва да се случи около 70 и не трябва непременно да включва загуба на паметта или проблеми с концентрацията.

Те обаче са установили, че лошата диета ускорява умствения спад, независимо от възрастта: проучване, проведено от Университета в Бристол, установи, че децата, които консумират преработени храни, мазнини и захар преди да навършат 3 години, ще имат по-висок коефициент на интелигентност. Друг доклад, направен в Испания, показва, че възрастните, пристрастени към бързите храни, са с 40 процента по-склонни към депресия.

Смята се, че само един процент от случаите на Алцхаймер са причинени от гени и според северноамериканския лекар Нийл Барнард, основател на Комитета на лекарите за отговорна медицина и автор на бестселъра Мощни храни за мозъка, лДоказателствата сочат, че меню, богато на витамин Е, може да сведе до минимум риска от заболяване с до 70 процента. „Добрата новина е, че може да се направи много за защита и укрепване на мозъка. Дори малки промени като преминаване от сервиране на порция зеленчуци на ден на три или четири, могат да намалят когнитивния спад с 40 процента ", изрази експертът пред FUCSIA, който предупреждава, че вегетарианската рутинна храна има всички необходими съставки за поддържане доброто здраве на кулата за контрол на тялото. „В Колумбия има какво да избирате: банани, манго, живовляк, боб и чушки от всякакви цветове“.

Първите им пет започват с ядки и семена: бадеми, лешници, шам фъстък и слънчогледови семки. Те са богати на витамин Е и също така са източник на цинк, основен минерал за учене и способност за разсъждение. Той обаче препоръчва ядките да се консумират като подправка за супи и салати, а не като закуска: само шепа на ден (една унция), за да се поддържа нисък прием на мазнини. И същото се отнася за авокадото, което е богато на витамини Е и С.

В списъка на Барнард плодовете имат почетно място благодарение на антиоксидантите, вещества, които се борят с износването на клетките. Боровинките и гроздето, наред с други, имат един, наречен антоцианин, който помага за намаляване на невродегенеративния процес и подобряване на паметта. Зелените листни зеленчуци, от друга страна, осигуряват желязо в по-усвоима форма само когато тялото се нуждае от него, избягвайки излишък, който е вреден. Те също са заредени с фолиева киселина, протектор на мозъка.

Звездите са спанак, богат на витамин Е; броколи, които имат витамин К, който насърчава когнитивните функции, и целина, която има лутеолин, противовъзпалително средство. Зърната са източник на протеини и калций, както и витамин В6. Нахутът например има магнезий, минерал, полезен за рецепторите на мозъчните клетки. Витамин В12 е от съществено значение за поддържането на нервната система и участва в елиминирането на съединение, наречено хомоцистеин, което се натрупва в кръвта като токсичен клетъчен отпадък за мозъка. Проблемът е, че много хора, особено възрастните хора, не могат да абсорбират B12 от храната и е изключително важно да се прибегне до добавки.