Диетата не е скучна;
Храненето е свят, заобиколен от малки митове и легенди. Професионалистите предлагат да бъдат прогонени, въпреки факта, че „всеки учител има своята книжка“ също е изпълнена и че те прилагат знанията си по различен начин. Първият от тези митове е тази връзка между диетолога и диетите за драстично отслабване.
«Ролята на диетолога е много по-широка. Използва се също за лечение на онкологични заболявания, хора с нефропатии или се посвещава на здравни случаи като бременност или тези, които искат да знаят дали диетата им е балансирана, за да се направят промени в нея “, казва Елвира Арагон, завършила специалност„ Хранене на човека “ и диететика.
«Това не е въпрос само на естетика и загуба на тегло. Например има хора, които решават да променят диетата си от всеядна на вегетарианска или веганска и се консултират с нас, защото може да започне от само себе си и им липсва някакво важно хранително вещество ", уточнява той, подчертавайки, че важното е„ да правите повече покупки на пазара и по-малко в супермаркета ».
Това, което е необходимо, казва той, е повишеното образование за хранене, за да се постигнат диетични промени. Задача, която не може да бъде изпълнена от един ден до следващия. „Човек, който яде салата и малко пиле, не поглъща някои хранителни вещества. Да си на диета не е скучно да имаш смях на мъртви листа от маруля в чинията си. Това не е гладуването и преживяването на трудности, а промяната в навиците: оставяне след преработените храни и преместването към зеленчуци и плодове ».