Диетата на коренното население Radio Nacional de Colombia

Много коренни народи Те се разпознават като деца на царевица, сладка маниока, боб, киноа, картофи или гълъб, според мирогледа на всеки народ по отношение на природата и нейния хранителен потенциал.

Какви храни ядат коренното население?

За коренното население храната надхвърля това, което те слагат в устата си; защото те също се хранят с боси крака и аромата на сутрешния пейзаж.

Разнообразието от климат и екосистеми, които характеризират държава като Колумбия, също допринасят за генерирането на голямо разнообразие от видове фауна и флора, което разбира се се отразява в различните продукти и типични храни за всяка област на страната, където те местни общности. Джунглите, блатата, горите, пустините, равнините, планините, наред с други, имат свои собствени природни характеристики, които оказват влияние върху традициите на всеки етнос и съответно на техните гастрономически обичаи и ритуали.

Според официалните данни около 3% от населението в Колумбия съответства на коренното население, което живее от дейности на предците, свързани със земята, като градинарство, риболов и лов. Възходът на индустрията и големите мултинационални компании обаче излага на риск тези културни практики.

Прочетете също:

Мащабното копаене, петролната дейност, индустриалният риболов и др. Са се превърнали в дейности, които, макар че генерират икономически напредък за някои региони, генерират силно въздействие върху естественото състояние на екосистемите, което причинява промяна и смърт на някои видове и следователно, изместването на местните общности, заедно с изчезването на техните традиции.

---